Elizabeth LaBau
- Total: 32 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 12 minutos
- Rendimento: 1 1/2 lbs. Doce (5 porções)
Chamamos isso de caramelo matzoh "mágico", porque o sabor é fora deste mundo! É incrível que as folhas de matzoh, manteiga e açúcar mascavo possam combinar para formar um doce com gosto de caramelo. Adicione um pouco de chocolate e amêndoas, e você terá um deleite de Páscoa seriamente viciante!
Ingredientes
- 5 matzohs
- 1 xícara / 8 onças de manteiga
- 1 xícara / 4 1/2 onças de açúcar mascavo (embalado)
- 1 1/2 xícaras / 9 onças de chocolate
- Opcional: 1/2 xícara de amêndoas (tostadas)
Passos para torná-lo
Cubra uma assadeira com papel alumínio e pulverize o papel alumínio com spray antiaderente. Pré-aqueça o forno a 350 F.
Cubra a assadeira com uma camada de matzoh, quebrando-as para preencher as lacunas, se necessário.
Misture a manteiga e o açúcar mascavo em uma panela pequena em fogo médio. Mexa constantemente até que o açúcar se dissolva. Deixe a mistura ferver. Quando ferver, mantenha-o fervendo por mais 3 minutos.
Retire a mistura do fogo e despeje com cuidado sobre o matzoh. Use uma espátula offset ou uma faca para alisar a parte superior e garantir que o açúcar cubra uniformemente toda a área. Não há problema se houver algumas manchas, ele se espalhará à medida que assa.
Asse por 10 a 12 minutos, passando pela metade e verificando ocasionalmente para garantir que não queime. Se parecer que está ficando muito escuro nas bordas, remova-o.
Quando sair do forno, polvilhe as raspas de chocolate por cima da camada de caramelo e deixe descansar por 1 a 2 minutos até que as raspas de chocolate comecem a derreter. Use uma espátula para espalhar o chocolate uniformemente sobre a superfície.
Se desejar, polvilhe as nozes por cima e pressione delicadamente para aderir enquanto o chocolate ainda estiver molhado.
Coloque na geladeira para esfriar. Quebrar em pedaços à mão, uma vez definido.
Tags de receita:
- Caramelo
- sobremesa
- americano
- Páscoa
