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Qualquer pessoa com uma ameixeira crescendo no quintal sabe que você nunca tem apenas algumas ameixas maduras.
Algumas árvores de fruto amadurecem suavemente, com frutos individuais amadurecendo em seu próprio ritmo. Muitas vezes não é o caso das ameixeiras. Todas as frutas de uma ameixeira tendem a amadurecer ao mesmo tempo e tendem a produzir muito mais ameixas do que qualquer pessoa (ou família) pode usar fresca de uma só vez.
Guia de frutas e legumes de verãoAlém de compartilhar a colheita com amigos e familiares, a maneira mais fácil de lidar com as frutas extras é congelar ameixas maduras. Congelá-los permite manter o sabor fresco das ameixas maduras do verão, para que você possa apreciá-las no final do ano. Também permite que você reserve ameixas maduras para cozinhar quando tiver mais tempo ou quando o tempo estiver mais frio e você estiver mais disposto a ligar um forno quente.
Observe que esse mesmo método funciona para congelar damascos, plumas, pêssegos e nectarinas.
Como Congelar Ameixas
Congelar ameixas é muito simples. Faz mais sentido congelar muito de uma só vez, pois você estará gastando tempo preparando a fruta para o freezer.
- Corte pela metade e coloque quantas ameixas você quiser congelar. Se você preferir descascá-las, é mais fácil fazer isso antes de reduzi-las pela metade e colocá-las. Corte as ameixas em fatias ou o formato que desejar para mais tarde. Fatias ou cubos são formas versáteis ou apenas as deixam ao meio. Coloque as ameixas descascadas e cortadas em assadeiras em uma única camada. Se você as cortou em várias formas e planeja usar as diferentes formas para várias receitas, tente manter cada forma separada das outras. Coloque as bandejas no congelador até que as ameixas estejam congeladas. Isso levará de várias horas à noite, dependendo do seu freezer e da espessura das peças de ameixa. Rotule os sacos e mantenha-os congelados até estar pronto para usar.
O que fazer com ameixas congeladas
Agora que você congelou suas ameixas, eis algumas idéias de como usá-las:
- Use-os em assados, como uma torta de ameixa saborosa ou bolinhos de ameixa alemães. Se você estiver usando ameixas congeladas para fazer geléias ou cozinhar em uma torta, não há necessidade de descongelar as ameixas primeiro, basta começar a cozinhar com as ameixas congeladas. o tempo esfriou e você tem tempo para cuidar da panela borbulhante.Use pedaços ou fatias de ameixa congelada como "cubos de gelo" em chá gelado, limonada, um coquetel ou qualquer outra bebida que possa causar um toque de doçura. de ameixas congeladas no liquidificador para fazer smoothies.
Quanto tempo duram as ameixas congeladas?
As ameixas congeladas serão mantidas por cerca de 6 meses em um freezer conectado a uma geladeira e até um ano em um freezer independente. Mais tempo começará a degradar a qualidade das ameixas, mas não é necessariamente perigoso. Se você encontrar algumas ameixas que estão lá um pouco mais, transforme-as em geléia, pois a textura da fruta não importa.
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