Panquecas Recheadas. agcreations / Getty Images
No calendário islâmico, o Ramadã é o nono mês e é o mês do jejum do amanhecer ao pôr do sol. Alimentos e bebidas são servidos antes do amanhecer, conhecido como Suhoor e após o pôr do sol, conhecido como Iftar. Mas durante o dia, nenhuma comida ou bebida é permitida. As refeições da noite são preenchidas com alimentos comemorativos tradicionais que são leves e nutritivos, contendo frutas frescas, vegetais e carnes halal.
Como muitos muçulmanos ao redor do mundo observam o Ramadã de vários países e culturas, muitos tipos de alimentos serão preparados, e não apenas alimentos do Oriente Médio.
O Ramadã é um evento muito espiritual que incentiva os observadores a avaliar e purificar todos os aspectos de suas vidas. A avaliação espiritual pode parecer um esforço individual, mas o Ramadã é essencialmente um feriado que abrange e abraça a família e os amigos. Embora as crianças possam ser muito jovens para jejuar, há muitas maneiras de incluir crianças no feriado.
Ramadan Recipes Worldwide
Alimentos leves e nutritivos são ideais durante o Ramadã. Pães, sopas, frutas e vegetais frescos são a maneira perfeita de começar e terminar o jejum diário. As datas são muito significativas no Ramadã e costumam ser comidas para quebrar o jejum do dia. Por que as datas são importantes no Ramadã? A história é que o profeta Muhammad quebrou seu jejum em três datas e, portanto, a tradição continua. As orações geralmente seguem depois que as datas são comidas e depois vem a refeição principal.
Muitas vezes, há reuniões sociais para a quebra do jejum e os alimentos são servidos em estilo buffet. Sobremesas especiais, geralmente feitas apenas no Ramadã, são abundantes e uma parte importante das festividades. Eles podem incluir guloseimas ricas, como lgeimat, que são bolinhos crocantes de açafrão e cardamomo, baklava, a massa popular feita com camadas de massa de filo e nozes picadas, embebidas com xarope de mel, qatayef, panquecas recheadas árabes e kunafeh, um molho amanteigado com xarope e massa de macarrão cheia de queijo.
Abaixo, você encontrará uma lista de alimentos comuns do Ramadã, com muitos links para as receitas.
Pães
Saladas
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
Sopas
- Sopa de legumes
Macarrão / Arroz
- Cuscuz de amêndoa e amora torrada
Frutas e Doces
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e a cebola e refogue a cebola e o alho até dourar.
