Receita tailandesa de geléia de coco

Prepare ingredientes e frascos

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Para fazer 2-3 potes de geléia de coco, você precisará de:

• Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e a cebola e refogue a cebola, o alho e a cebola e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.

Se você quiser colocar sua geléia: coloque três frascos e tampas limpas na prateleira do meio do forno. Ligue o forno a 225 graus. Deixe os frascos lá até que seu kaya esteja pronto (o calor esterilizará os frascos).

Quebre os ovos na tigela

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Quebre 10 ovos em uma tigela grande. Bata brevemente para quebrar as gemas.

Adicione o Sugar

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Adicione 1 xícara de açúcar e misture bem.

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Usando batedores elétricos ou uma batedeira, bata os ovos e o açúcar até obter espuma por cerca de 1 minuto.

Adicione o leite de coco

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Adicione 1 lata de leite de coco. Bata novamente para incorporar cerca de 10 segundos.

Mexa em fogo baixo

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Despeje a mistura em uma panela. Usando seu batedor ou uma espátula, mexa o kaya em fogo médio até ficar quente ao toque e reduza para baixo.

Dica: se você sentir uma casca de ovo se formando no fundo da panela, o calor está muito alto.

Esta etapa também pode ser realizada com uma caldeira dupla.

Cozinhe por 15 a 20 minutos, até o kaya engrossar.

Adicione algumas gotas de essência Pandan

Amazonas

Adicione algumas gotas de essência pandana. Isso fará com que o seu kaya fique verde claro e adicione um sabor pandan sutil.

Terminando o Kaya

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Misture a essência pandan na kaya.

Se você não estiver adicionando o pandan, sua geléia de coco será de uma cor marrom avermelhada, devido à caramelização do açúcar.

Retire o kaya do fogo.

Concha Kaya em frascos.

Julie Mokhtar

Coloque seu kaya nos frascos preparados e tampe com as tampas. Se você estiver usando frascos esterilizados, use luvas de forno para esta etapa.

Se não estiver usando frascos esterilizados: deixe o kaya esfriar, coloque-o em recipientes e coloque-os na geladeira ou dê alguns para os amigos !.

Aproveite o seu Kaya!

Grace Teo

Kaya é delicioso para o café da manhã espalhado sobre torradas.