Como fazer ovos de marshmallow

Peneire o Amido de Milho

O abeto vermelho / Elizabeth LaBau

Os ovos de marshmallow são uma maravilha maravilhosa da primavera, modelada usando moldes simples de amido de milho. Esta receita aborda como fazer e usar moldes de amido de milho para fazer ovos de marshmallow, não a fabricação do próprio marshmallow. Qualquer receita de marshmallow funcionará com esse método; portanto, você pode procurar neste índice de receitas de marshmallow para encontrar uma receita de marshmallow para usar. Eu recomendo preparar os moldes de amido de milho enquanto o marshmallow está sendo chicoteado, para que os ovos possam ser feitos imediatamente após o marshmallow terminar. Para uma página facilmente imprimível, consulte esta receita de ovos de marshmallow.

Este método também pode ser usado para fazer moldes com uma variedade de formas e materiais de enchimento, desde centros de fondant macio até balas duras. É uma ótima técnica multifuncional para se familiarizar, pois você não é obrigado a confiar na compra de moldes para doces sempre que quiser fazer doces em forma!

Comece cobrindo sua estação de trabalho com papel encerado para facilitar a limpeza posteriormente. Peneire 3-4 libras de amido de milho em uma assadeira rasa - a quantidade exata necessária dependerá do tamanho da panela. 3 libras encherão uma panela 9x9 e 4 libras geralmente são suficientes para encher uma panela 9x 13.

Nivelar o amido de milho

O abeto vermelho / Elizabeth LaBau

Use uma régua ou outra aresta reta para nivelar o amido de milho. Trabalhe ao redor da panela para que toda a superfície fique plana. Se necessário, raspe o amido de milho que caiu dos lados sobre o balcão para preencher os cantos ou pontos que não são uniformes. Você deve ficar com uma panela cheia de amido de milho com uma superfície perfeitamente plana.

Formar as formas de ovo

O abeto vermelho / Elizabeth LaBau

Agora é hora de fazer as formas do seu ovo. Você pode usar um ovo real pressionando o ovo na amido de milho para deixar um buraco do tamanho de um ovo. Eu prefiro fazer ovos de marshmallow um pouco maiores e mais lisos, então eu uso uma colher grande para fazer meu molde de ovo. Pressione a parte de trás da colher suavemente contra o amido de milho - se você pressionar demais, a superfície rachará e seus moldes poderão entrar em colapso. Pressione até que os lados da colher estejam nivelados com o topo da amido de milho. Certifique-se de deixar uma boa quantidade de espaço entre cada um para evitar rachaduras - eu gosto de pelo menos 1/2 polegada de espaço entre as formas dos ovos.

Encha os moldes com marshmallow

O abeto vermelho / Elizabeth LaBau

Agora seu molde está pronto para ser preenchido com marshmallow fresco! É muito mais difícil confeccioná-las com marshmallow muito rígido ou com excesso de chicote; portanto, fique de olho nele e certifique-se de usá-lo assim que terminar. Comece enchendo um saco de confeitar com uma ponta de 1, 2 cm com o marshmallow fresco. Coloque o marshmallow nos moldes em forma de ovo. Tente deixar os topos dos ovos razoavelmente nivelados, embora uma pequena variação nessa área seja aceitável. Se você não tiver um saco de confeitar ou dicas, encha um saco Ziploc grande com marshmallow e corte um buraco no canto. Este método funciona, mas pode ser um pouco mais confuso.

Peneire o amido de milho em cima dos ovos

O Spruce / Elizabeth LaBau Depois de todos os moldes terem sido preenchidos, polvilhe as partes superiores dos ovos expostas com um pouco mais de amido de milho. Deixe-os sentar e firmar por pelo menos 4 horas ou durante a noite. Se você tiver mais marshmallow, poderá despejá-lo em uma panela forrada com papel alumínio e polvilhada com amido de milho. Uma vez definido, esse excesso de marshmallow pode ser cortado em quadrados e apreciado.

Retire os ovos do amido de milho

O abeto vermelho / Elizabeth LaBau

Depois que os marshmallows estiverem secos, remova-os da amido de milho e retire o pó do amido de milho com as mãos ou agite-os em uma peneira de malha. Você pode reutilizar o amido de milho deixado na panela para este ou outro uso.

Seus ovos de marshmallow estão terminados

O abeto vermelho / Elizabeth LaBau

Neste ponto, seus ovos de marshmallow podem ser comidos! Se desejar, você pode mergulhá-los em chocolate (ou cobertura de chocolate) para prolongar a vida útil e adicionar uma ótima aparência e sabor. Decore os marshmallows mergulhados com granulado, nozes picadas, coco ou cobertura de doce derretida. Armazene os ovos de marshmallow em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até uma semana, enquanto os ovos de marshmallow com cobertura de chocolate podem durar até duas semanas.