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- Total: 100 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinheiro: 75 mins
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 204 | Calorias |
| 11g | Gordo |
| 26g | Carboidratos |
| 5g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 204 |
| % Valor diário* | |
| 11g de gordura total | 13% |
| Gordura saturada 2g | 8% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 20mg | 1% |
| Carboidratos totais 26g | 9% |
| Fibra alimentar 6g | 23% |
| Proteína 5g | |
| Cálcio 134mg | 10% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Em grego: πιπεριές γεμιστές με πλιγούρι, diga: pee-peh-reeYES yeh-mee-STES meh plee-GHOO-ree
O Bulgur tem um sabor de noz e é uma adição adorável aos gostos desta receita, que inclui tomate, salsa fresca e manjericão fresco. Guarde seus tomates frescos para saladas e use tomates enlatados com o suco para o recheio e arrume a mesa com cores escolhendo a cor de pimentão de sua escolha - verde, vermelho, amarelo ou laranja.
Aproveite esta pimenta recheada grega com receita Bulgur!
Ingredientes
- 6 pimentões grandes (qualquer cor ou 10-12 pimentões médios-pequenos)
- 1/4 xícara de azeite
- 1/2 xícara de cebola (ralada)
- 1 xícara de bulgur (ou trigo rachado parboilizado)
- 1 lata de tomate (picado; liso ou cozido)
- 1 3/4 xícaras de água
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1/2 xícara de salsa (folha plana, fresca e picada)
- 1/3 xícara de manjericão (fresco e picado)
- 1/2 xícara de água
Passos para torná-lo
- Tomate
- Prato principal
- grego
- assar
Corte uma tampa de 1/2 a 3/4 de polegada da parte superior das pimentas. retire e descarte as sementes e qualquer excesso de polpa branca. Enxágüe bem e reserve para escorrer. Mantenha a tampa.
Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite por 1-2 minutos. Adicione o bulgur e mexa para cobrir com óleo. Misture os tomates enlatados com suco, 1 1/2 xícaras de água, sal e pimenta e deixe ferver em fogo médio. Cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre.
Misture a salsa e o manjericão para distribuir bem e retire do fogo. Deixe descansar por 5 minutos.
Pré-aqueça o forno a 175-180 ° C.
Use uma colher de chá e encha os pimentões com folga até 1 cm da parte superior.
Coloque os pimentões na vertical em uma assadeira, para que se encaixem perfeitamente, para que não tombem. Coloque as tampas por cima, adicione 1/2 xícara de água ao fundo do prato e cozinhe em forno a 175-180 ° C por 1 hora e 15 minutos ou até que os pimentões amolecerem de acordo com sua preferência.
Deixe esfriar e sirva. Pimentos recheados são geralmente apreciados à temperatura ambiente.
Nota: Se as tampas começarem a ficar muito escuras, cubra o prato com papel alumínio pelo restante do tempo de cozimento.
Sugestão para servir: Delicioso com um lado de queijo feta e um pouco de pão crocante.
Tamanho da assadeira : Se a assadeira for muito grande, coloque as pimentas firmemente em uma das extremidades e amasse um pouco de papel manteiga para preencher o espaço vazio, para que as pimentas fiquem na vertical durante o cozimento. O papel manteiga não afeta o sabor.
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