Steve Skjold / Getty Images
- Total: 20 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 5 minutos
- Rendimento: 40 biscoitos (20 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 540 | Calorias |
| 58g | Gordo |
| 4g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 40 biscoitos (20 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 540 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 58g | 74% |
| Gordura Saturada 5g | 27% |
| Colesterol 50mg | 17% |
| Sódio 130mg | 6% |
| Carboidratos totais 4g | 2% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 49mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Muito mais delicados e menos doces do que os pesados bolos de funil americanos, os biscoitos escandinavos com roseta são uma indulgência justificável, independentemente da estação.
Ingredientes
- 2 ovos grandes
- 2 colheres de chá. açúcar de baunilha (ou 2 colheres de chá. açúcar branco mais 1 colher de chá. extrato com sabor favorito)
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de farinha
- 1/4 colher de chá. sal
- 5 xícaras de óleo de canola para fritar
Passos para torná-lo
Misture firmemente os ovos, o açúcar, o extrato (se estiver usando) e o leite. Peneire a farinha e o sal e misture no líquido até incorporar na massa a textura de creme de leite. Se o tempo permitir, leve à geladeira por duas horas (Nota: Embora essa etapa não seja necessária, suas rosetas ficarão mais nítidas se você deixar a massa descansar por esse período).
Aqueça 2 a 3 polegadas de óleo de canola em uma frigideira grande ou em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto a uma temperatura de 360 F a 365 F. Depois que o óleo atingir o calor, mergulhe o ferro de roseta no óleo para aquecer rapidamente isto. Despeje a massa em uma panela ou recipiente quadrado raso (isso facilitará o mergulho das rosetas).
Mergulhe cuidadosamente o ferro de roseta aquecido na massa para que ela cubra a parte inferior e os lados ou o ferro, mas não cubra as partes superiores. Mergulhe o ferro de roseta coberto com a massa na panela, submergindo-o completamente no óleo.
Deixe as rosetas fritar até dourar, usando uma ponta de faca para raspar qualquer excesso de massa formado na parte superior. Enquanto dourar, suas rosetas podem cair voluntariamente do ferro no óleo. Nesse caso, frite-os de cada lado por alguns segundos até dourar e retire-os da panela com uma pinça ou um pauzinho.
Se suas rosetas grudaram no ferro durante o escurecimento, use a faca para removê-las com cuidado de toalhas de papel. Inverta e esfrie.
Depois que os cookies esfriarem, você poderá armazená-los em um recipiente hermético ou congelá-los para uso posterior. Imediatamente antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro (e canela, se desejado).
Tags de receita:
- biscoitos
- sobremesa
- escandinavo
- de volta à escola
