O abeto vermelho come / Ulyana Verbytska
- Total: 50 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 2 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 469 | Calorias |
| 23g | Gordo |
| 26g | Carboidratos |
| 45g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 469 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 23g | 29% |
| Gordura Saturada 5g | 26% |
| Colesterol 49mg | 16% |
| Sódio 2021mg | 88% |
| Carboidratos totais 26g | 9% |
| Fibra alimentar 3g | 12% |
| Proteína 45g | |
| Cálcio 809mg | 62% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Uma receita famosa de Szechuan - o nome Ma Po Tofu é traduzido aproximadamente como "tofu de avó com marcas de ovos", nomeado para a velha que supostamente inventou o prato.
Ingredientes
- 1 1/2 colheres de sopa de amido de tapioca (pode substituir o amido de milho)
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1/4 libra de carne de porco moída
- 1 libra de tofu regular (firmeza média)
- 1 alho-porro (ou 3 cebolas verdes)
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de feijão preto salgado chinês (feijão preto fermentado, também chamado de feijão preto chinês; ou a gosto)
- 1 colher de sopa de pasta de feijão de pimentão (ou a gosto)
- 3 colheres de sopa de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de molho de soja leve
- 1 pitada de pimenta Szechuan (ou a gosto)
- 2 a 3 colheres de sopa de óleo (para fritar, conforme necessário)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto vermelho come / Ulyana Verbytska
Misture o amido de tapioca e o molho de soja.
O abeto vermelho come / Ulyana Verbytska
Marinar a carne de porco por cerca de 20 minutos.
O abeto vermelho come / Ulyana Verbytska
Corte o tofu (coalhada de feijão) em cubos quadrados de 1, 2 cm e escale (deixe cair em água fervente) por 2 a 3 minutos.
O abeto vermelho come / Ulyana Verbytska
Retire da água fervente e escorra.
O abeto vermelho come / Ulyana Verbytska
Pique alho-poró ou cebola verde em comprimentos curtos.
O abeto vermelho come / Ulyana Verbytska
Aqueça a wok e adicione o óleo. Quando o óleo estiver pronto, adicione a carne de porco marinada. Frite a carne de porco até a cor escurecer. Adicione sal e mexa.
O abeto vermelho come / Ulyana Verbytska
Adicione o feijão preto salgado. Amasse o feijão com uma concha de cozimento até que misture bem com a carne.
O abeto vermelho come / Ulyana Verbytska
Adicione a pasta de feijão, o caldo, a coalhada de feijão e o alho-poró ou a cebola verde. Abaixe o calor. Cozinhe por 3 a 4 minutos.
O abeto vermelho come / Ulyana Verbytska
Enquanto cozinha, misture amido de milho, água e molho de soja. Adicione à wok e mexa delicadamente.
O abeto vermelho come / Ulyana Verbytska
Sirva com pimenta Szechuan moída na hora e divirta-se!
O abeto vermelho come / Ulyana Verbytska
Tags de receita:
- tofu
- entrada
- ásia
- inverno
