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- Total: 30 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 600 | Calorias |
| 46g | Gordo |
| 22g | Carboidratos |
| 25g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 600 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 46g | 59% |
| Gordura Saturada 25g | 125% |
| Colesterol 267mg | 89% |
| Sódio 828mg | 36% |
| Carboidratos totais 22g | 8% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Proteína 25g | |
| Cálcio 593mg | 46% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esses crepes de presunto e queijo são um bom prato para um brunch, almoço ou jantar. Use crepes caseiros ou compre crepes prontos. Embora os crepes sejam mais finos e delicados, eles são tão fáceis de misturar e cozinhar quanto as panquecas.
Ingredientes
- Para os crepes:
- 4 ovos grandes
- 1 1/2 xícaras de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- 1/2 colher de chá de sal
- Para o preenchimento:
- 1 1/2 xícaras de queijo Cheddar (desfiado)
- 12 fatias de presunto (cozido, em fatias finas)
- 2 colheres de sopa de cebola verde (picada)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/2 colher de chá de mostarda preparada
- 1/3 xícara de migalhas de pão
- 3 colheres de sopa de manteiga (derretida)
Passos para torná-lo
Ao fazer crepes a partir do zero: no liquidificador, processe os ovos com leite. Adicione a farinha, 4 colheres de sopa de manteiga derretida e 1/2 colher de chá de sal. Misture até a massa ficar lisa. Despeje em um recipiente, tampe e deixe descansar por 1 hora ou leve à geladeira por até 12 horas.
Unte uma frigideira ou panela de crepe (7 a 9 polegadas de diâmetro) levemente; aqueça até que a gordura esteja escaldante. Despeje cerca de 3 a 4 colheres de sopa de massa (dependendo da espessura desejada) na panela e gire-a rapidamente para distribuir a massa. Se a massa parecer muito grossa, adicione mais leite em quantidades muito pequenas até que a consistência seja fina o suficiente para derramar.
Cozinhe o crepe até o fundo ficar marrom claro; vire-o para cozinhar do outro lado. Com uma espátula, retire o crepe da panela. Unte levemente a panela e repita até que não haja mais massa. Ao remover os crepes da panela, empilhe-os em um prato e cubra-os com uma toalha de cozinha limpa até que todos estejam cozidos.
Aqueça o forno a 350 F. Polvilhe cada crepe com 2 colheres de sopa de queijo ralado; cubra cada um com uma fatia de presunto.
Em uma tigela pequena, misture a cebola, 1/2 colher de chá de sal, pimenta, creme de leite e mostarda; misture bem. Espalhe cerca de 1 colher de sopa da mistura de creme de leite sobre o presunto. Enrole e disponha na assadeira de 9 por 13 por 2 polegadas. Combine 3 colheres de sopa de manteiga derretida e farinha de rosca; polvilhe sobre crepes e cubra a panela com papel alumínio.
Asse no forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos ou até o queijo derreter. Sirva crepes imediatamente.
Tags de receita:
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- de volta à escola
