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- Total: 40 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 3 a 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 826 | Calorias |
| 35g | Gordo |
| 92g | Carboidratos |
| 36g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 3 a 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 826 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 35g | 44% |
| Gordura saturada 7g | 34% |
| Colesterol 108mg | 36% |
| Sódio 1963mg | 85% |
| Carboidratos totais 92g | 33% |
| Fibra alimentar 6g | 22% |
| Proteína 36g | |
| Cálcio 205mg | 16% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita tradicional e tradicional de Szechuan reúne uma marinada de vinho de arroz e molho de soja com pedaços de frango marinados fritos com legumes chineses.
Ingredientes
- 1 libra de macarrão fresco (macarrão fino de Shanghai é bom)
- 1/2 libra de peito de frango (cortado em tiras)
- 4 onças de camarão (sem casca e limpo)
- 1/2 bok choy (cortado em pedaços pequenos)
- 1/2 xícara de cenoura (cortada na diagonal)
- 1/2 xícara de brócolis ou couve-flor (cortada, cortada na diagonal em pedaços de 2, 5 cm)
- 1 cebola (ralada)
- 1 dente de alho (picado)
- 1 colher de sopa de molho de soja leve
- 2 colheres de sopa de molho de feijão quente
- 1/2 colher de chá de sal
- 5 colheres de sopa de óleo de cozinha para fritar
- Para a Marinada:
- 1 colher de chá de vinho
- 1 colher de chá de molho de soja leve
- 1 colher de chá de amido de milho
- Para o molho:
- 1/2 xícara de caldo
- 1 colher de chá de molho de soja leve
- 1 colher de sopa de óleo de pimenta
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 2 colheres de chá de amido de milho
Passos para torná-lo
Misture os ingredientes da marinada. Deixe marinar o frango por pelo menos vinte minutos.
Ao marinar o frango, misture os ingredientes do molho. Deixou de lado.
Além disso, ao marinar o frango, parboilize o macarrão em uma panela com água fervente por três minutos. Solte o macarrão com os pauzinhos enquanto estão fervendo. Drenar.
Wok de calor. Quando aquecido, adicione 1 colher de sopa de óleo. Adicione o alho e o frango e frite. Quando o frango estiver quase pronto, empurre-o para o lado da wok e adicione o camarão no meio da wok. Fritar. Quando o camarão estiver pronto, misture o frango e o camarão e retire do wok para uma travessa.
Aqueça o wok e adicione 1 colher de sopa de óleo. Adicione as cebolas, bok choy, cenoura e brócolis e refogue até ficar macio e crocante. Polvilhe 1/2 colher de chá de sal sobre os legumes e misture. Remova os legumes para uma travessa.
Limpe o wok com uma toalha de papel. Aqueça a wok novamente e adicione 3 colheres de sopa de óleo. Coloque o macarrão no wok, usando os pauzinhos para quebrá-los. Adicione 2 colheres de sopa de molho de feijão quente e 1 colher de sopa de molho de soja leve. Frite até que o macarrão esteja aquecido. Adicione o frango cozido, camarão e todos os legumes.
Restir mistura de molho e adicione. Quando ferver, teste e ajuste o tempero, se desejado, e remova e sirva.
Tags de receita:
- Cenoura
- entrada
- chinês
- jantar em família
