Divertido pode ser avassalador, e não há nada pior do que ficar preso na cozinha enquanto todo mundo está se divertindo na outra sala. Esses aperitivos de inspiração holandesa, sem complicações, ajudarão você a fazer uma grande festa, desde sopas e pratos de queijo a croquetes e sanduíches.
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Croquetes (Kroketten)
Franklin Heijnen / Flickr / CC Por 2.0
Croquetes são lanches à milanesa em forma de salsicha com um centro de ragu. Existem variedades quase infinitas de croquetes, mas os mais populares incluem croquetes de carne, croquetes de vitela e croquetes de porco desfiado.
A idéia do prato é usar qualquer carne, temperá-la com ervas frescas e secas e depois misturá-la com um roux, dando-lhe uma forma de salsicha. Finalmente, você o pão e frita até dourar. Siga as nossas receitas recomendadas ou experimente a sua própria versão com sobras de frango ou presunto e queijo em cubos.
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Broodje Rookworst
Broodje rookworst. Foto © Karin Engelbrecht
Este não é o seu sanduíche diário de salsicha. Começa com uma mistura amanteigada de sauekraut sobre pão ao estilo italiano, espalhada generosamente com uma mistura de maionese e mostarda. Em seguida, cozinhe uma linguiça de estilo holandês e corte em fatias finas para encher o sanduíche.
Experimente esta receita broodje rookworst. Duplique ou triplique para várias baguetes. Corte cada baguete em 10 pequenos sanduíches para entreter os convidados.
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Panqueca de bacon e queijo
Diana Rattray
Esta receita simples para um prato inspirado em omeletes é ótima para uma festa. A panqueca fofa e saborosa apresenta ovos, bacon, temperos e queijo - use Gouda em vez de Fontina para aumentar o fator holandês.
Fatie como se estivesse cortando uma pizza ou deixando-a na frigideira, deixe esfriar até aquecer, corte-a em pequenos quadrados e coloque palitos de dente em cada uma delas para facilitar a pega.
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Sanduíches de Camarão-Pepino
Sanduíches holandeses de camarão e pepino. Foto © Karin Engelbrecht
Esses sanduíches bonitos combinam pepino refrescante com delicioso camarão holandês ( Hollandse garnalen ), aqueles deliciosos pedaços de rosa acinzentado nativos das águas holandesas. Substitua a variedade holandesa por qualquer camarão ou camarão pequeno nativo da sua região. Certifique-se de comprá-los preparados e cozidos.
Combine o camarão cozido com maionese, mostarda granulada, endro, salsa, sal e pimenta, usando 2 partes de maionese por 1 parte de mostarda e ajustando o restante dos ingredientes ao seu gosto pessoal. Espalhe no pão branco, corte a crosta e sirva!
Use espetos para manter os sanduíches limpos e arrumados e presentes em travessas grandes.
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Queijo Frito com Molho de Cranberry
Gouda Cookies. Foto © John Crow
Este aperitivo rápido sai do prato antes mesmo de colocá-lo na mesa. Consiste em fatias de queijo herby com ovo e massa de pão ralado (a receita exige Camembert, mas qualquer queijo cremoso serve). Frite as fatias amassadas e sirva com um molho de cranberry doce e picante.
Por ser um aperitivo saudável, você não deseja oferecer muito mais frituras ou pratos adicionais com queijo. Mas esse queijo frito é obrigatório na sua próxima festa. Dobrar os valores para uma festa de 15 a 20 pessoas.
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Massa folhada de alho-poró e cogumelos
from_my_point_of_view / iStock / Getty Images Plus
Para fazer esta maravilhosa receita de massa folhada de alho-poró e cogumelos, você precisará de alho-poró, bacon, cogumelos e queijo Gouda holandês para fazer um recheio de quadrados de massa folhada que são dobrados e assados até ficarem crocantes e escamosos. Dimensione os quadrados de massa folhada, se desejar, para torná-lo mais parecido com um aperitivo.
Esses bolos são rápidos de fazer e você pode prepará-los com antecedência.
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Espetadas de frango com molho holandês de amendoim
StockFood / Getty Images
Os holandeses adotaram a comida de sua ex-colônia, a Indonésia, como sua. Hoje em dia, você terá dificuldade em encontrar uma cidade holandesa sem um restaurante indonésio. Ingredientes indonésios estão disponíveis em todos os supermercados e as refeições indonésias se tornaram um item básico da culinária holandesa todos os dias.
Para o nosso aperitivo sugerido, faça mini-espetadas enfiando dois blocos de frango em espetos cortados ao meio. Grelhe até ficar bem cozido e use este molho holandês de amendoim satay para vidrá-los quando estiver cozido.
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Prato de queijo holandês
Uma seleção de queijos holandeses. Foto © Karin Engelbrecht
Um prato de queijo holandês é um ótimo aperitivo para reuniões maiores. Se você deseja que este prato de queijo seja o principal aperitivo enquanto toma uma bebida antes do jantar, selecione queijos no valor de 2 a 3 quilos por queijo a cada 8 convidados. Reduza para 1, 5 a 2 libras de queijo por 8 pessoas, se você estiver planejando oferecer outros aperitivos. Inclua queijos macios, envelhecidos e firmes.
Depois de fazer sua seleção, organize os queijos em uma placa e sirva com geléia de figo, mel, bolachas, nozes, sementes, uvas, cerejas e fatias de maçã e pêra.
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Bitterballen
Encontre o parceiro perfeito para o seu IPA, Dutch beef bitterballen. Foto © Amy Neunsinger / Getty Images
Semelhante aos croquetes, mas com a forma de uma almôndega, esses pequenos aperitivos são geralmente servidos em bares e restaurantes. O bitterballen pode assumir muitos sabores e recheios, mas geralmente contém carne. Essas bolas são fáceis de fazer e sempre agradam a todos. Você pode fazê-los avançar e mantê-los na geladeira até a hora de fritar.
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Sopa de ervilha holandesa
Uma tigela de snert. Foto © Karin Engelbrecht
Esta sopa grossa e saudável é um ótimo aperitivo se você planeja servir uma refeição leve, como peixe ou frutos do mar. Barriga de porco, lingüiça, ervilhas, costeletas de porco e legumes brilham nesta saborosa sopa de ervilhas. Tem um sabor esfumaçado e arrojado que complementa a doçura das ervilhas. É um aperitivo de enchimento, ótimo para as noites frias de inverno.
