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- Total: 35 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 12 Muffins (12 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 228 | Calorias |
| 13g | Gordo |
| 23g | Carboidratos |
| 5g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 12 Muffins (12 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 228 |
| % Valor diário* | |
| 13g de gordura total | 17% |
| Gordura saturada 4g | 18% |
| Colesterol 86mg | 29% |
| Sódio 283mg | 12% |
| Carboidratos totais 23g | 8% |
| Fibra alimentar 1g | 5% |
| Proteína 5g | |
| Cálcio 125mg | 10% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esses muffins de pão de milho são saudáveis e gratificantes e, embora tenham um pouco de açúcar, não são muito doces. E você pode deixar de fora o açúcar, se preferir queques de pão de milho.
Normalmente, para receitas de muffin, dizemos que você pode untar uma forma ou usar esses forros de muffin de papel. Mas para muffins de pão de milho, dizemos que pule os forros de papel. Gostamos da maneira como os lados dos muffins ficam dourados e crocantes quando assados diretamente na panela.
Para um muffin de milho mais leve e macio, experimente esses muffins de milho doce.
Ingredientes
- 1 xícara de farinha (para todos os fins)
- 1 xícara de fubá (amarelo)
- 1/2 xícara de açúcar (granulado, mas deixe de fora se você não gostar deles)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (fresco)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 1/4 xícaras de leite (inteiro)
- 2 ovos grandes (batidos)
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1/3 de xícara de óleo vegetal
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 350 F.
Misture a farinha, o fubá, o fermento, o açúcar e o sal em uma tigela grande.
Em uma tigela pequena, aqueça a manteiga no microondas por cerca de um minuto, até derreter completamente. Ou você pode derreter em uma panela pequena em fogo muito baixo. Deixe a manteiga derretida à temperatura ambiente para esfriar, mas não deixe solidificar novamente.
Combine o leite e a manteiga derretida. Em seguida, adicione o óleo e, finalmente, misture o ovo batido. (Combinar a manteiga derretida e o leite impede a manteiga quente de cozinhar o ovo.)
Unte bem e enfarinhe uma forma de muffin.
Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture até que a farinha esteja totalmente umedecida. Não misture demais, ou seus muffins ficarão muito duros.
Com cuidado, coloque a massa na forma preparada para bolos (você pode usar uma concha pequena ou até uma colher de sorvete) e transfira para o forno imediatamente.
Asse por 18 a 20 minutos ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.
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