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- Total: 15 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 24 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 150 | Calorias |
| 5g | Gordo |
| 24g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 24 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 150 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 5g | 7% |
| Gordura saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 19mg | 1% |
| Carboidratos totais 24g | 9% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 33mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Popular em todo o mundo, o maçapão tem inúmeras variações: na Alemanha, açúcar e amêndoas são moídos em uma pasta. Na França, o xarope adoça a mistura. No Oriente Médio, o maçapão inclui uma pitada de água de rosas. Este maçapão caseiro se reúne em poucos minutos e usa apenas três ingredientes. Como este maçapão tem uma base de pasta de amêndoa, você nem precisará de amêndoas cruas ou descascadas. Você vai adorar sua textura suave e sabor delicado, que você pode aprimorar com um pouco de extrato de amêndoa. Seja criativo com seu maçapão: use-o em bolos de festa ou transforme-os em figuras e animais adoráveis e comestíveis.
Ingredientes
- 1 quilo de pasta de amêndoa
- 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 2 claras de ovo grandes (levemente batidas)
- Opcional: 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Pique grosseiramente a pasta de amêndoa em pedaços de um quarto de tamanho e, em seguida, coloque a pasta de amêndoa na tigela de uma batedeira grande equipada com um acessório de pá.
Adicione o açúcar em pó à tigela e misture em velocidade baixa até que a mistura tenha uma textura fina e arenosa. Se você não tiver uma batedeira, fique à vontade para usar um processador de alimentos. Pulse a pasta de amêndoa e o açúcar em pó até que a mistura pareça areia molhada.
O abeto
Com a batedeira em ponto baixo, adicione lentamente as claras em neve até que a mistura se afaste dos lados da tigela e forme uma bola. Se você estiver usando um processador de alimentos, notará uma alteração semelhante. Pode não ser necessário adicionar todas as claras em neve.
O abeto
Polvilhe uma bancada com açúcar de confeiteiro e amasse o maçapão até que ela desenvolva uma textura suave e flexível. Não deve ter caroços ou manchas secas.
O abeto
Use o maçapão imediatamente ou guarde-o para uso posterior.
O abeto
Para guardar o maçapão, cubra-o firmemente com filme plástico e sele-o em um saco plástico. Seu maçapão não só fica úmido, mas também não absorve odores ou gostos infelizes. O maçapão fica por três meses na geladeira ou até seis meses no freezer. Certifique-se de trazer o maçapão à temperatura ambiente antes de usá-lo.
O abeto
Aprecie-o no seu bolo favorito ou como um saboroso lanche de nozes.
Dicas
- Pasta de amêndoa está disponível na maioria dos supermercados. Você vai encontrá-lo no corredor de cozimento, onde vem em latas ou tubos de 7 onças. Se você não encontrar a pasta de amêndoa, também pode fazer o seu com esta receita de pasta de amêndoa. Sinta-se livre para pasteurizar as claras de ovos antes de adicioná-los à amêndoa e ao açúcar. Para dar uma reviravolta nos seus biscoitos favoritos com pepitas de chocolate, adicione pedaços de maçapão à massa. O maçapão combina surpreendentemente bem com frutas de caroço - espalhe uma camada fina sobre a base de uma torta crua, adicione um recheio de damasco, cereja ou pêssego.
Tags de receita:
- claras de ovos
- Marzipan
- sobremesa
- americano
