O abeto vermelho come / Diana Chistruga
A Turquia pode estar no centro da mesa tradicional do Dia de Ação de Graças, mas há muitas outras opções para servir como prato principal, em vez de ou como complemento do tradicional gobbler assado no forno. Se um peru não é o favorito da sua família ou se você gosta de uma variedade maior de opções para todos, certamente encontrará uma receita festiva em nossa coleção que será satisfatória. Nossas receitas são organizadas por tipo de carne.
Prepare-se com antecedência quando puder e anote os requisitos do forno para cada prato para poder cozinhar dois pratos ao mesmo tempo ou programe cuidadosamente um processo de forno de um dia para ter tudo pronto para a grande refeição.
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Frango
O abeto
Frango é barato, saudável e fácil no paladar de adultos e crianças. Essas duas receitas de frango são maravilhosas para uma refeição de Ação de Graças e precisam de menos tempo de cozimento do que o peru tradicional:
- Frango assado com limão e ervas: Este pássaro é uma boa opção para uma família menor, mas você pode dobrar ou triplicar os valores para obter um spread maior. O limão, a salsa, o alecrim e o tomilho perfumam a carne, e uma mistura regada à base de manteiga reveste o frango para proporcionar uma pele dourada crocante extra. Asse por cerca de 20 minutos por quilo de frango, ou aproximadamente 1 hora e 20 minutos para um frango de 5 libras. esta receita rápida salvará o dia. Está pronto em menos de 1 hora e você pode reduzir o tempo de cozimento em mais 15 minutos, se borboleta o frango. Enquanto você aquece uma frigideira de ferro fundido no forno, cubra o frango por dentro e por fora com uma deliciosa mistura de especiarias e leve ao forno.
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presunto
James Baigrie / Photolibrary / Getty Images
O presunto geralmente aparece durante as celebrações de Natal, mas esse tipo de carne é tão fácil de fazer e possui tantos sabores maravilhosos que você definitivamente deve recebê-lo em sua mesa de Ação de Graças, seguindo um dos nossos preparativos recomendados:
- Presunto Assado Glaceado de Jack Daniel: Se você precisar de uma receita para liberar seu tempo para fazer outras coisas, é fácil fazer este presunto. Asse um presunto defumado de 4 a 6 libras por 20 minutos por libra e depois de 1 hora e 40 minutos faça o esmalte com as especiarias e o açúcar de Jack Daniel. Asse em forno preaquecido a 180 ° C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa fique macia e cremosa, com um pouco de sal e pimenta do reino a gosto. mastigável e saboroso fora de um presunto defumado notavelmente suculento. Use açúcar, mostarda, canela e vinagre para criar um esmalte que você usará durante os momentos finais no forno. Asse por 20 minutos por quilo de presunto e tenha esta beleza à sua mesa em aproximadamente 4 horas. Presunto Assado Glaceado com Mostarda Bourbon: Para este presunto, você fará um molho com bourbon, mostarda, mel e especiarias para revestir o presunto. A doçura do molho regado combina bem com a fumaça da carne e cria uma ótima combinação de sabores agradáveis servidos quentes ou frios. Asse o presunto, regue-o com regularidade e use as gotas para servir como molho lateral. Presunto Assado com Esmalte de Pêssego e Mostarda: Os ingredientes desta receita estão em seu nome. Você precisa de um presunto grande pronto para cozinhar, conservas de pêssego e mostarda. Tão fácil quanto isso. Quando o presunto estiver quase pronto, faça o esmalte combinando a mostarda e as conservas de pêssego (e algumas aguardentes, se você quiser) e esmalte-o pelo último tempo de cozimento. Esta combinação doce e picante cria um revestimento espesso no presunto que carameliza a parte externa e confere uma aparência bonita ao presunto.. Faça uma cobertura de mostarda, vinagre e açúcar com cerveja adicional e dê ao presunto sabor e textura fantásticos. Use as gotas da panela para fazer um molho, misturando-as e coando-as antes de servir em um pires.
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Carne de porco
O abeto
A carne de porco é uma alternativa maravilhosa para a peça central da sua refeição de férias. Cortes mais magros e mais gordos fazem os pratos mais deliciosos que também podem ser extraordinariamente bonitos de apresentar. Nossas redes de suínos sugeridas abrangem desde assados a lombo de porco e costelas:
- Assado de Porco Recheado de Coroa: Impressionante e saboroso, este assado é bastante fácil de preparar. Antes de começar, verifique se o seu supermercado ou açougue pode fornecer esse corte ou solicite-o com antecedência. Faça um recheio saboroso com maçãs, aipo, cebola, cranberries e especiarias e encha a coroa antes de assá-la por uma média de 3 horas (2, 5 a 3, 5, dependendo do tamanho). Se você tiver tempo, compre babados de papel para decorar as dicas para uma apresentação ainda mais bonita. 90 minutos. Uma variedade de vegetais do outono faz uma cama onde a carne vai assar. Refogue os legumes, esfregue as especiarias na carne de porco e coloque a carne por cima. Asse por aproximadamente 1 hora. Lombo de porco envolto em bacon: Nosso lombo decadente envolto em bacon é tão saboroso e recheado que você não precisa de muito para se sentir satisfeito. Esfregue um lombo de porco com uma mistura de especiarias secas e cubra-o em tiras de bacon. Asse por 2 horas antes de adicionar um esmalte de mostarda e açúcar. Use as gotas doces para um molho lateral ou as gotas pré-esmalte para fazer um molho saboroso. Dependendo do tamanho desse lombo, ele estará pronto em 1 a 2 horas.Lombo de porco lento para cozinha: Para uma cozinha movimentada, use métodos de cozimento alternativos, como sua panela elétrica. Este lombo cozinha em 9 horas e é tão simples e delicioso que você continuará preparando para jantares que não sejam feriados. Simplesmente tempere e cubra o lombo com açúcar e mostarda, cozinhe por 9 horas em baixa temperatura, escorra os sucos e adicione uma mistura de açúcar e canela por cima antes de cozinhar por mais uma hora. Este lombo delicioso requer muito pouca atenção e é uma excelente opção para qualquer refeição comemorativa.Porco assado de mostarda: Para este assado, basta esfregar a carne com uma mistura de mostarda e especiarias e assar por aproximadamente 2, 5 horas. As ervas aromáticas e o sabor picante da mostarda criam um revestimento saboroso que queima no forno, dando uma cor bonita à carne de porco.
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Carne
O abeto
A carne de bovino pode parecer um prato de ação de graças pouco ortodoxo, mas não a descarta ainda. Os cortes de carne são deliciosos e variados, alguns cozinham em pouco tempo e podem ser servidos de maneira elegante e bonita para serem esculpidos ou cortados à mesa:
- Tira de lombo com crosta de ervas: Esta suculenta tira de lombo é coberta por uma mistura aromática e de ervas, e fica pronta no forno em aproximadamente 2 horas. Este corte é bonito quando servido inteiro e pode ser fatiado facilmente à mesa. Assado redondo com pimenta e alho: o assado redondo é um corte de carne econômico, mas também exige um método de cozimento sólido para transformar um corte potencialmente resistente e em borracha uma carne macia e suculenta. Nosso método de cozimento não convencional vai surpreender você e transformá-lo em um prato para quando você não tem tempo para ficar em frente ao fogão: faça uma mistura de especiarias e óleo e cubra seu assado, asse a 500 F por 6 minutos por libra, desligue o forno e não abra a porta do forno pelas próximas 2, 5 horas. A carne cozinhe lentamente e se transformará em um corte bonito e saboroso.Lombo de carne assada: Nossa receita de carne assada é rápida e fácil - prepare e sirva esse prato em 1 hora. Tempere e esfregue o lombo com especiarias e coloque no forno até obter o seu cozimento preferido. Acompanha a carne um molho saboroso e sedoso de Pinot Noir e caldo de carne de bovino.Herb e Spice Beef Lombin: Alecrim, tomilho, alho, estragão, noz-moscada e pimenta da Jamaica são a base da mistura que cobre esse lombo enquanto assa no forno. Simples e saboroso, ele só precisa ser temperado e colocado no forno até seu cozimento preferido, aproximadamente 1 hora. prato principal estelar. Tempere e esfregue com especiarias e asse por uma média de 2 horas. Os ingredientes mais simples fazem um prato maravilhoso sempre que você tem um corte principal de carne. Costela com Vinho Tinto: A costela é um corte de carne caro e saboroso. É necessário fazer o pedido no açougue, pois eles podem não ser transportados diariamente. Nossa receita usa ingredientes simples para fazer um molho de vinho tinto que aprimora o sabor já fantástico deste corte de carne. Marinar por até 4 horas e cozinhe no forno por 2 para um corte de 8 libras.
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Cordeiro
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Cordeiro faz uma bela apresentação e uma deliciosa alternativa para a Turquia quando se trata de férias. O cordeiro também produz grandes sobras em saladas e sanduíches, para que você não perca as delícias do dia seguinte que costumava comer ao comer pássaros inteiros:
Perna de cordeiro com ervas e alho: Uma perna de cordeiro é sempre um corte festivo e impressionante de carne para servir nos jantares de férias. Nossa receita é saborosa e fácil de fazer: requer pouca preparação, mas um tempo prolongado no forno. É necessária uma média de 30 minutos por quilo de cordeiro para um cozimento seguro para comer. Para uma perna de 10 kg, você precisará de 2 horas no forno. Simplesmente esfregue ervas e especiarias na perna e insira lascas de alho na carne antes de levar a assadeira ao forno.
Costeleta de Borrego com Molho de Vinho Tinto: As costeletas de borrego sempre fazem pratos principais festivos. Para a nossa receita, você precisa de 2, que você precisa peneirar e levar ao forno por cerca de 30 minutos. Um molho de vinho tinto, ervas frescas, chalotas, manteiga e caldo de carne é o companheiro perfeito para este corte suculento e macio.
