LauriPatterson / Getty Images
Fritar bacon é uma daquelas habilidades de cozinha que pode levar algum tempo para dominar. Embora seja uma tarefa simples, com um ingrediente, pode levar algumas tentativas e erros para obter resultados perfeitos. O bacon perfeitamente frito pode ser usado em tudo, desde pratos principais a saladas, aperitivos ou comido apenas como um lanche.
Trabalho de preparação
Para fritar o bacon com perfeição, comece com uma frigideira fria. Verifique se a sua frigideira é grande o suficiente para caber na quantidade desejada de bacon sem aglomerar. Separe cuidadosamente os pedaços de bacon e coloque-os lado a lado na frigideira fria. Não estique o bacon ao removê-lo da embalagem. Pode ajudar a enrolar o pacote entre as mãos em um cone antes de abri-lo; isso ajudará a soltar as fatias e facilitará a separação sem rasgar ou esticar o bacon cru.
Fritar o bacon
Agora coloque a frigideira em fogo médio. O bacon começará a chiar e ficar translúcido. A dica mais importante: não mova o bacon até que ele se solte facilmente da panela.
Você pode levantar suavemente as bordas quando o bacon começar a dourar no primeiro lado, mas não o levante ou force até que ele solte. Em seguida, vire o bacon, usando uma pinça, e cozinhe no segundo lado até que ele solte facilmente novamente. Todo esse processo deve levar cerca de 10 minutos para o bacon em fatias finas, ou até 15 minutos ou mais para o bacon em fatias grossas. Tome cuidado durante esse processo, pois a graxa de bacon provavelmente sairá da panela e estará muito quente.
Continue girando o bacon frequentemente para cozinhar mesmo. O bacon é feito quando parece bacon crocante. O ruído escaldante diminuirá drasticamente e, quando não houver mais áreas rosadas, brancas ou translúcidas no bacon, o que significa que a gordura foi processada, ela estará pronta. Remova-o em uma toalha de papel para escorrer e coma ou use em sua receita favorita de bacon.
Assista agora: Como fazer bacon salgado e defumado
Graxa de bacon
A graxa de bacon pode ser usada para cozinhar outras delícias saborosas, armazenada por até um mês ou descartada adequadamente. A graxa de bacon nunca deve ser descartada no ralo da pia, mesmo com o descarte. A graxa de bacon endurece à medida que esfria e pode entupir facilmente os tubos. A graxa de bacon pode ser armazenada em um recipiente selável na geladeira ou no freezer, ou simplesmente jogada no lixo.
Bacon Frito no Forno
Outra opção para cozinhar bacon é assar o bacon no forno. O bacon assado no forno pode ser menos confuso e pode permitir que você cozinhe mais bacon de uma só vez, pois mais fatias cabem em uma assadeira do que na sua frigideira padrão. Qualquer método produzirá bacon crocante e delicioso para você comer imediatamente ou usar em suas receitas favoritas.
Bacon cozido no forno sem falhas
