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Morangos caseiros fazem uma aparência fugaz a cada primavera, e essa é a própria definição de curta, mas doce. Saber como estender esse prazer delicioso de morango é definitivamente útil. Ao lado da geléia de morango caseira, o congelamento de morangos é a melhor maneira de preservar seu sabor e suculência. Você quer ter certeza de que as bagas não se amontoam, mas permanecem soltas, para que você possa tirar facilmente a quantidade que quiser.
Para obter melhores resultados, escolha os morangos quando estiverem mais doces e aromáticos, o que geralmente significa encontrar frutas cultivadas localmente durante sua breve estação de pico. Na maioria das regiões produtoras de morangos, o pico da estação é entre meados da primavera e início do verão. Se você tiver uma fruta fora de estação que é apenas a mais ou menos, o congelamento não melhorará seu sabor, mas a fruta congelada será igualmente boa para molhos e outras receitas quando você a descongelar.
Como Congelar Morangos
- Lave os morangos e deixe escorrer por alguns minutos em uma peneira. Corte os topos verdes e descasque os morangos para preservar o máximo possível de frutas. Deixe os morangos muito pequenos inteiros e corte as bagas maiores em metades ou quartos. Espalhe os morangos limpos, inteiros ou fatiados em uma única camada em uma assadeira ou em pratos. Coloque as frutas no freezer, descobertas, por duas horas. Este passo é o que garante que as bagas permaneçam separadas depois de congeladas. Transfira as bagas congeladas para sacos ou recipientes de congelação. Rotular e datar as sacolas ou recipientes.
Você pode armazenar morangos no freezer por até seis meses. Eles ainda são seguros para comer depois disso, mas sua qualidade começa a se deteriorar.
Maneiras de usar morangos congelados
Essas deliciosas frutas são embaladas com antioxidantes e polifenóis e repletas de vitaminas e minerais. Existem muitas maneiras de obter seus benefícios nutricionais, todos deliciosos:
- Adicione os morangos congelados aos smoothies para obter uma textura grossa e fria de milk-shake. Misture os morangos diretamente do freezer com leite (ou alternativa não láctea), um pouco de iogurte, outras frutas e mel ou outro adoçante de sua escolha. Armazená-los para geléia. Morangos congelados são tão bons quanto frescos para fazer geléia. Armazene-os no freezer durante a estação da colheita e dê uma volta para esse projeto de geléia mais tarde, quando tiver tempo. Faça sorvete de morango ou sorvete. Ironicamente, você precisará descongelar a fruta antes de transformá-la em uma daquelas sobremesas congeladas, mas o resultado será tão delicioso quanto se você tivesse usado morangos frescos. Crie uma cobertura simples e colorida de frutas. Descongele os morangos congelados e depois bata no liquidificador. Colher sobre iogurte, bolo ou frutas frescas. Como não há nada no molho além dos morangos, é especialmente importante que você comece com frutas de alta qualidade e saborosas. Faça um molho doce de morango. Cozinhe os morangos congelados ou descongelados com açúcar e baunilha. Misture de um terço a metade dos pedaços restantes de frutas e adicione à mistura para obter um molho mais frouxo.
