Receita de legumes gregos

Tony Robins / Getty Images

• Total: 40 minutos
• Preparação: 20 mins
• Cozinhe: 20 minutos
• Rendimento: Serve 4 a 6 como acompanhamento

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Diretrizes nutricionais (por porção)
172	Calorias
10g	Gordo
21g	Carboidratos
4g	Proteína

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Informação nutricional
Porções: Serve 4 a 6 como acompanhamento
Quantidade por porção
Calorias	172
% Valor diário*
10g de gordura total	12%
Gordura saturada 1g	7%
Colesterol 0mg	0%
Sódio 452mg	20%
Carboidratos totais 21g	8%
Fibra alimentar 6g	21%
Proteína 4g
Cálcio 89mg	7%
* O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição.

(As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa.)

Esses vegetais são bons o suficiente para serem uma refeição sozinhos. Eles também são um excelente acompanhamento para carnes grelhadas ou adicionados a sanduíches, envolvimentos e massas.

Ingredientes

• 1 berinjela média
• 1 abóbora pequena
• 1 cada pimentão vermelho e verde
• 1 cebola média
• 20 cogumelos médios
• 1/4 xícara de azeite
• 1/4 xícara de suco de limão
• 2 dentes de alho (picados)
• 1 colher de sopa de folhas frescas de orégano (picadas)
• 1 colher de chá de sal marinho (use menos se preferir)
• 1 colher de chá de folhas frescas de tomilho (1/2 colher de chá de tomilho seco)

Passos para torná-lo

Junte os ingredientes.

Lave os vegetais.

Misture o azeite, o suco de limão, o alho, o sal, o tomilho e o orégano em uma tigela grande de plástico ou vidro.

Corte a berinjela em círculos grossos de 1, 2 cm.

Corte a abóbora ao meio longitudinalmente.

Corte os pimentões em pequenos quadrados.

Corte as cebolas em fatias.

Misture os legumes com a mistura de óleo. Brasão uniformemente. Deixe descansar por 10 minutos.

Pré-aqueça a grelha.

Coloque tudo na grelha quente. Cozinhe 10 a 20 minutos, escovando a mistura restante de óleo sobre os legumes a cada poucos minutos e virando para cozinhar uniformemente. Retire os legumes da grelha quando estiverem macios.

Sirva em uma travessa com queijo feta e azeitonas para um aperitivo ou como acompanhamento de carnes grelhadas.

Grelhe essas costeletas de cordeiro com tempero mediterrâneo

Tags de receita:

• Abóbora
• vegetais gregos
• acompanhamento
• grego

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