Cultivo de hortaliças para jardineiros

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Só é necessário um motivo para experimentar o cultivo de vegetais da herança - o sabor. Existem milhares de variedades de vegetais da herança disponíveis para a horta doméstica. Os legumes da herança se tornaram herança, porque as pessoas os valorizavam o suficiente para salvar sementes e cultivar as variedades repetidamente.

Você não encontrará muitas dessas variedades em sua mercearia porque não foram desenvolvidas para produção ou armazenamento em massa. Essa é mais uma razão para abrir espaço para o cultivo de alguns vegetais da herança em sua própria horta.

• Feijão: Blue Lake, Kentucky Wonder e Romano

  

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  Se um vegetal pode ser popular por centenas de anos e ainda assim ser escolhido para crescer hoje, quando há centenas de novas introduções para escolher a cada ano, ele merece algum respeito. Isso certamente é verdade para esse trio de feijões.

  • O "Kentucky Wonder" é uma das primeiras variedades de feijão disponíveis comercialmente e ainda hoje é uma das variedades mais populares entre os jardineiros. Tem um sabor limpo e forte. "Blue Lake" é uma opção particularmente boa se você tiver espaço limitado. É muito prolífico e permanece macio, mesmo que você esqueça de pegá-lo, é jovem e magro. Herança italiana "Romano". Não há substituto para esses feijões com um sabor forte e carnudo que aguenta molhos fortes.

• Pepino: Pepino Limão

  

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  Normalmente, pepinos amarelos são uma coisa ruim, mas pepinos "limão" são uma verdadeira jóia. Escolha-os enquanto eles são pequenos, mais ou menos do tamanho de limão e levemente pálidos e você pode comê-los como uma fruta. Não espere que eles fiquem amarelos. Isso significa que eles passaram do seu auge. À medida que envelhecem, ficam cheias de sementes e desenvolvem muitos espinhos pretos e arranhados.

  A pele amarela pálida é fina e a polpa interna é crocante e suculenta. Eles fazem uma excelente tigela comestível para saladas e uma escolha interessante para picles.

• Berinjela: Violetta di Firenze

  

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  Berinjelas são estrelas entre os vegetais da herança, devido à variedade de tamanho, forma, cor e sabor que você não encontrará em nenhum outro lugar. "Violetta di Firenze" é uma amante do calor, mas vale a pena o trabalho extra de fazê-lo para dar frutos e amadurecer. As deslumbrantes frutas de lavanda são manchadas de branco cremoso.

  Escolhida cedo, a pele é fina o suficiente para deixar pelada. O sabor é o melhor quando se tem bastante sol e calor. Se você mora onde há uma estação de crescimento curta, tente cultivar suas berinjelas em vasos de plástico preto, para que as raízes fiquem ainda mais quentes. "Violetta di Firenze" pode ser o revestimento prateado dos dias de cachorro de agosto.

• Alho: Roja Espanhol e Red Toch

  

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  "Red Toch" é facilmente uma das melhores variedades de alho softneck. Os cravos-da-índia grandes e com listras rosadas podem ser comidos crus, com nenhum sabor desagradável geralmente associado ao alho.

  Como o alho não é cultivado a partir de sementes, você pode salvar com segurança os bulbos de alho para replantar a cada ano, sem preocupação com a polinização cruzada.

• Melão: Lua e Estrelas Melancia

  

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  A melancia "Moon & Stars" tem sido chamada de vegetal de jardinagem da herança. É bastante chamativo, com sua casca verde escura salpicada de pequenas estrelas amarelas e geralmente pelo menos uma lua maior. Até as folhas são pontilhadas de amarelo.

  Dentro de toda essa beleza há maravilhosamente doce, rica carne vermelha. São melões grandes, com cerca de 20 a 30 libras cada, com uma vinha extensa para sustentá-los. E sim, eles têm sementes. De que outra forma eles poderiam se tornar herança?

• Pimenta, Quente: Fatalli

  

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  "Fatalli" é uma pimenta do tipo habanero, então espere uma boa quantidade de calor. Mas, ao contrário de algumas pimentas que simplesmente testam sua tolerância ao desconforto, "Fatalli" tem um sabor esfumaçado maravilhoso que permanece muito depois que o calor se dissipa. Isso não quer dizer que você não precisará criar tolerância. Se você gosta do sabor das pimentas, mas não da queimadura, adicione-as inteiras ao que estiver cozinhando e remova-as antes de servir. Isso temperará sua pungência.

  Como você pode ver, "Fatalli" produz muitos pimentos em cada planta. No entanto, ele não começa a dar frutos até o final da temporada e precisa de muito calor e sol antes disso.

• Pimenta, Doce: Jimmy Nardello

  

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  Este é um dos pimentões italianos que você nunca mais encontra em supermercados. Os frutos longos e delgados de "Jimmy Nardello" podem crescer facilmente 8 - 9 polegadas de comprimento. É relatado que Jimmy disse que eles estavam prontos para colher quando se enrolavam como um rabo de porco.

  As plantas são altas e espessas e podem requerer estacas porque produzem uma colheita grande. Os pimentões são extremamente doces quando vermelhos brilhantes e agradáveis ​​e picantes quando colhidos em verde.

• Rabanete: Rato atado

  

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  Este rabanete resolve todos os seus problemas de crescimento de rabanete. Muito lenhoso? Não é um problema. Larvas de raiz? Não é um problema. Lâmpadas não se formam? Não é um problema.

  Rabanete "Rat Tailed" é um rabanete comestível. É cultivada por suas vagens picantes e crocantes que se assemelham à cauda de um rato, mas têm gosto de rabanete. As plantas adoram calor e produzem vagens por 4 semanas ou mais. Eles podem ser consumidos frescos, em conserva ou até mesmo jogados em frituras e pratos de vegetais.

• Squash: Ronde de Nice

  

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  Você pode pensar que a última coisa que precisa é de mais abobrinha, mas "Ronde de Nice" se torna útil. É, como o nome indica, redondo e pode ser escolhido pequeno o suficiente para porções únicas. A pele fina é muito delicada, o que significa que você não a encontrará vendida e vendida nas lojas. A carne é cremosa e rica e a forma da tigela a torna perfeita para recheio.

• Tomate: Lillian's Yellow & Brandywine

  

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  Se não fosse pelo sabor incrível dos tomates "Brandywine", pode nunca ter havido um ressurgimento do interesse pelos vegetais da herança. "Brandywine" lembrou às pessoas o sabor dos tomates antes de serem cultivados em qualquer lugar e enviados sem rachaduras. É grande, frutos rosados, de carne vermelha são uma revelação.

  Definitivamente tente cultivar "Brandywine" pelo menos uma vez. Não é adequado para todas as áreas, mas você pode ter boa sorte e vale a pena o esforço. No entanto, existem centenas de variedades de tomate da herança disponíveis para crescer. Não se limite. Experimente uma nova variedade - ou dois a cada ano.