Diana Rattray
- Total: 18 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 8 minutos
- Rendimento: 4 a 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 279 | Calorias |
| 19g | Gordo |
| 21g | Carboidratos |
| 8g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 279 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 19g | 24% |
| Gordura saturada 11g | 54% |
| Colesterol 53mg | 18% |
| Sódio 439mg | 19% |
| Carboidratos totais 21g | 8% |
| Fibra alimentar 3g | 12% |
| Proteína 8g | |
| Cálcio 168mg | 13% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O restante do presunto é como dinheiro no banco, porque existem muitas maneiras de usá-lo na refeição. Além disso, é saboroso o suficiente para alongar e usar em vários pratos. Os restos de presunto ou os ossos de presunto também fazem sopas e caldos deliciosos. Algumas das possibilidades incluem quiches, caçarolas de café da manhã, caçarolas cremosas, sanduíches, coberturas de saladas e pratos de batata. Se você tiver muito presunto, corte em cubos e congele em porções de uma ou duas xícaras para usar nas receitas.
Este presunto com creme é um prato fácil de preparar, e é delicioso em grãos ou arroz ou serve sobre massas, arroz, torradas, biscoitos quentes ou cascas de massa folhada assadas.
O presunto e o molho são uma combinação simples e bastante versátil. Sinta-se à vontade para usar ervilhas e cenouras no lugar das ervilhas ou adicione um pouco de pimiento picado para obter sabor e cor extras. Espargos ou cogumelos também seriam excelentes no molho. Para um molho mais rico, adicione cerca de 1/2 xícara de queijo parmesão junto com o creme.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 xícara de cebola verde (picada)
- 2 colheres de chá de salsa fresca (picada)
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 1/2 a 2 xícaras de presunto em cubos
- 1 1/2 xícaras de ervilhas congeladas (descongeladas, cozidas e escorridas)
- 1/4 de colher de chá de sal ou a gosto
- 1/8 colher de chá de pimenta preta
- Opcional: queijo parmesão
Passos para torná-lo
Corte as cebolas verdes, mantendo as partes branca e verde clara separadas do verde escuro.
Aqueça a manteiga em uma panela em fogo médio-baixo. Adicione a cebola verde (branca e verde claro) e a salsa picada e cozinhe por 1 minuto. Misture a farinha até ficar homogêneo e borbulhante. Cozinhe, mexendo, por 2 minutos.
Adicione gradualmente o leite e o creme de leite. Cozinhe, mexendo, até engrossar.
Acrescente o presunto picado e as ervilhas cozidas, juntamente com sal e pimenta a gosto.
Decore com o restante das cebolas fatiadas (verde escuro) e queijo parmesão, se desejar.
Sirva o presunto com creme sobre arroz, grãos, torradas ou biscoitos.
Variações
- Adicione cerca de 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado de boa qualidade ao molho, juntamente com o presunto e as ervilhas em cubos. Substitua todo ou parte do presunto por peru ou frango cozido em cubos. metade e metade.
Tags de receita:
- presunto
- entrada
- sulista
- jantar em família
