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The Lychee Fruit
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Lichia - uma deliciosa fruta tropical - pode ser apreciada durante todo o ano. Um membro da família soapberry (junto com outros árvores floridas como bordo, ackee e castanha da Índia), a árvore exótica que dá esse fruto é nativa da China, mas pode crescer em certas regiões dos EUA. Nutricionalmente, a lichia (às vezes chamada de lichia) contém antioxidantes como a vitamina C e o complexo de vitamina B. De fato, comer lichia ajuda na produção de glóbulos vermelhos e seus flavonóides de combate a doenças, como a quercetina, inibem tanto as doenças cardíacas quanto o câncer.
Selecionando Lichia
Ao comprar lichia (ou colhê-las diretamente da árvore), escolha frutas com uma casca vermelha brilhante com mais de 1 polegada de diâmetro. Verifique a maturidade pressionando suavemente a pele com o polegar. A lichia madura deve ter uma cor vibrante e dar um pouco quando pressionada (se for muito macia, pode estar madura demais). A lichia madura também terá um perfume exuberante e floral, com sabor doce, mas não excessivamente. Lembre-se de que, uma vez colhida, a lichia deixa de amadurecer, tornando imperativo que a remessa esteja fresca se você as comprar na loja.
Etapa 2: Descascando a lichia
D.Schmidt
Sua miniatura funciona melhor para abrir a "pele de jacaré". Depois de descobrir a fruta, retire delicadamente a pele das costas, semelhante à técnica usada para descascar uma laranja. A pele da lichia madura deve perfurar facilmente e sair sem esforço. Ao descascar, coloque um pouco na boca, mas cuidado com a pedra dura que está localizada no centro da fruta. Você vai querer cuspir isso.
Etapa 5: removendo a pedra
D.Schmidt
Se você estiver preparando a lichia para servir fresca e por conta própria ou para uso em uma receita, descasque a fruta e marque-a com cuidado ao meio para revelar a pedra ou a semente. Em seguida, abra as duas metades da fruta. A semente deve grudar em um lado, semelhante a um abacate. Depois disso, use o dedo e o polegar para beliscar e cavar levemente sob o outro lado da pedra para remover a semente. A lichia madura deve expulsar sua semente com bastante facilidade, mas não se preocupe se a fruta rasgar um pouco no processo.
Etapa 6: Comer frutas de lichia
D.Schmidt
Depois de remover a pedra, coloque a lichia em uma tigela e sirva-a como um lanche refrescante no verão. Você também pode adicionar lichia madura a uma salada de frutas, salada verde ou fazer um molho doce para acompanhar pratos saborosos. Ferva a fruta com açúcar e água para criar um xarope simples que pode ser adicionado a coquetéis (como martinis), sorvete e sorvete. Ou use-o para dar sabor a um doce chá de verão. Considere combinar lichia com aveia e castanha de caju para um delicioso café da manhã. Use a fruta como ponto focal de um prato de queijo, com variedades suaves de chèvre e cheddar. Ou faça bom uso de "morangos-jacaré" experimentando outras receitas comprovadas de lichia. A lichia combina bem com frutas tropicais como manga, coco, banana, maracujá e abacaxi, por isso, lembre-se disso ao criar novas misturas.
