Diana Rattray
- Total: 75 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 60 minutos
- Rendimento: 4 a 6 porções
Esta é uma caçarola de milho clássica com uma cobertura de migalhas de biscoito amanteigado. Use milho fresco ou congelado na receita. Este é um ótimo prato lateral para levar para um jantar potluck!
Ingredientes
- 4 a 5 xícaras de milho fresco ou congelado
- 8 colheres de sopa de manteiga, divididas
- 1/2 xícara de cebola ou chalota em cubos
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- Sal Kosher e pimenta do reino moída na hora, a gosto
- 1 ovo grande
- 1 xícara de bolachas salgadas esmagadas
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 375 F.
Unte com manteiga uma caçarola de 2 litros.
Cozinhe o milho em uma panela em água fervente com sal por cerca de 2 minutos. Escorra e reserve.
Derreta 5 colheres de sopa de manteiga em uma panela grande em fogo médio-baixo. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcido, mexendo sempre.
Adicione a farinha à manteiga e cebola; continue cozinhando por 2 minutos, mexendo sempre.
Mexa gradualmente o leite na mistura roux; continue cozinhando até engrossar, mexendo sempre.
Prove e adicione sal e pimenta, conforme necessário.
Bata o ovo em uma tigela pequena.
Adicione o milho à mistura de molho junto com o ovo batido. Mexa para misturar.
Coloque a mistura de milho na assadeira preparada.
Derreta as 3 colheres de sopa restantes de manteiga; misture com os saltines esmagados.
Polvilhe as migalhas de biscoito com manteiga sobre a caçarola.
Asse por 30 minutos ou até que a cobertura esteja dourada e o recheio de milho esteja quente e borbulhando.
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Tags de receita:
- Tomate
- acompanhamento
- americano
- potluck
