Diana Rattray
- Total: 25 minutos
- Preparação: 14 mins
- Cozinheiro: 11 mins
- Rendimento: 12 porções (2 por pessoa)
Esses pacotes de cream cheese pronto para festa e rolo crescente de cranberry são uma excelente maneira de comemorar qualquer ocasião. Ao contrário dos cranberries frescos, os cranberries secos estão disponíveis durante todo o ano, o que significa que esses pequenos aperitivos podem ser feitos e apreciados em qualquer época do ano!
As nozes combinam muito bem com os cranberries, mas fique à vontade para usar nozes nozes picadas. Para mordidas mais doces, omita a cebolinha e substitua-a por algumas colheres de chá de raspas de laranja raladas.
Embora as assadeiras não untadas estejam bem, o papel manteiga é um excelente revestimento para as panelas. O papel ajuda a evitar que o fundo fique marrom demais e facilita a limpeza. Sinta-se livre para usar assadeiras de silicone em vez de papel manteiga, pois elas fornecem resultados semelhantes.
Ingredientes
- 8 onças de queijo creme (temperatura ambiente)
- 1/4 de colher de chá de pimenta caiena moída (ou a gosto)
- 6 colheres de sopa de cranberries secas (picadas)
- 3 colheres de sopa de nozes (picadas)
- 2 colheres de sopa de cebolinha (amontoadas; picadas)
- Rolos crescentes de 2 latas (8 onças) (rolos refrigerados ou folhas de massa crescente de uma peça)
Passos para torná-lo
Em uma tigela com uma batedeira, bata o cream cheese com a pitada de pimenta caiena até ficar cremoso. Adicione os cranberries picados, as nozes picadas e a cebolinha. Misture bem com um garfo até ficar bem misturado.
Se assar imediatamente, aqueça o forno a 375 F.
Forre duas assadeiras grandes com papel manteiga.
Remova um rolo de rolos crescentes da lata. Espalhe o rolo sobre uma superfície levemente enfarinhada. Aperte e sele as perfurações. A folha medirá cerca de 12 "x 8". Com uma faca ou cortador de pizza, corte a massa em quadrados de 24 (2 polegadas). Use uma régua para obter quadrados iguais.
Com uma colher de chá de medida, pegue uma colher de chá escassa da mistura de creme de queijo. Coloque a mistura de creme de queijo no centro de uma massa quadrada de 5 cm de massa crescente. Junte os cantos opostos sobre o recheio; torça ligeiramente os cantos superiores e aperte para selar. Repita com os quadrados restantes e o recheio de cream cheese.
Abra a segunda lata de massa em rolo crescente e repita as etapas 4 e 5.
Nesse ponto, você pode optar por refrigerar os pacotes por até 3 horas; cozê-los antes de servir.
Asse os pacotes no forno a 375 F pré-aquecido por cerca de 10 a 12 minutos ou até dourar.
Dicas
- Use uma faca grande e afiada para picar as nozes. Você quer ter nozes picadas e, se usar um processador ou moedor de alimentos, poderá acabar com manteiga de amendoim. Para eliminar a "poeira" da noz que você terá na tábua depois de cortar as nozes, coloque-as em uma peneira ou peneira e agite até que as partículas finas se acabem. Para preparar a cebolinha, amarre um pequeno cacho com uma borracha banda. Usando uma faca ou tesoura, pique ou corte as pontas do caule; mova o elástico para cima ao se aproximar dele. O elástico mantém a cebolinha unida, facilitando a preparação de várias hastes de uma só vez.
Tags de receita:
- oxicoco
- Aperitivo
- americano
- dia de boxe
