O abeto / Jennifer Meier
Uma garoa de mel doce é o contraste perfeito com a salinidade do queijo. É uma combinação popular de pratos de queijo e uma das coisas mais fáceis de reunir quando você se diverte.
Há um truque para fazer essa combinação com perfeição. O mel é destinado a elevar o sabor do queijo, não a sufocá-lo; portanto, use-o com moderação. Além disso, existem alguns tipos de queijo que são um pouco melhores com mel do que outros. No entanto, não se preocupe, temos algumas dicas que facilitarão a navegação nas opções de queijo e mel.
Servindo mel e queijo
A maneira mais fácil de servir mel com queijo é regar o mel sobre uma fatia de queijo minutos antes de seus convidados chegarem. Você também pode servir um pote de mel ao lado de um prato de queijo.
Muitas lojas de queijo também vendem pedaços de favo de mel. Deixar o favo de mel inteiro é visualmente deslumbrante em um prato de queijo. Os hóspedes podem simplesmente cortar pedaços de favo de mel para comer com o queijo.
Ajuda a servir fatias de baguete ou bolachas juntamente com o seu prato de queijo. Isso dá ao queijo e ao mel uma base sólida para construir, tornando tudo um pouco mais fácil de comer.
O melhor queijo para o mel
O mel combina bem com quase qualquer tipo de queijo. É especialmente bom com queijo suave e cremoso, um azul apimentado, um queijo envelhecido ou um queijo ácido e picante.
Tipos de queijo que são bons com mel incluem:
- Ricota regada com mel pode ser servida no café da manhã ou até como sobremesa. Este emparelhamento é fantástico com frutas como figos, damascos e frutas. Você também pode adicionar um elemento salgado, servindo presunto ao lado. Brie e cremes triplos são adoráveis com uma garoa de mel e um enfeite de nozes. O queijo azul é divino com mel. Se você costuma evitar o blues forte, é hora de ser mais aventureiro. O doce mel suaviza o sabor forte. Parmigiano-Reggiano e outros queijos envelhecidos, como cheddar, são deliciosos com uma garoa de mel. O queijo de cabra fresco e outros queijos ácidos e picantes, como o queijo feta, são subjugados com uma garoa de mel.
Escolhendo o mel
A grande maioria do mel vendido nas mercearias é uma mistura de mel derivado de várias fontes de flores. Normalmente, também é pasteurizado para evitar a cristalização. Este tipo de mel tem um sabor suave e agradável e é bom para um prato de queijo, embora não tenha um sabor memorável e complexo.
Se você quiser experimentar o mel complexo, compre em uma loja gourmet ou no mercado dos agricultores. Procure mel com o nome de flores como flor de laranjeira, lavanda e trevo. Isso indica o tipo de flor da qual as abelhas coletaram néctar. As sutis nuances de sabor são maravilhosas com queijo.
Você também pode comprar mel com sabor, com sabores como lavanda, laranja, framboesa ou trufa.
O mel vem em diferentes formas, a mais comum das quais é o mel líquido. O mel também é vendido com pedaços de favo de mel na jarra. Você pode até comprar um pedaço inteiro de favo de mel com o mel dentro. Muitas lojas de queijo gourmet vendem agora o favo de mel, pois é uma maneira única de apresentar mel em um prato de queijo.
