O abeto
- Total: 22 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 12 minutos
- Rendimento: serve 4
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 303 | Calorias |
| 10g | Gordo |
| 12g | Carboidratos |
| 41g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: serve 4 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 303 |
| % Valor diário* | |
| 10g de gordura total | 12% |
| Gordura Saturada 5g | 23% |
| Colesterol 119mg | 40% |
| Sódio 403mg | 18% |
| Carboidratos totais 12g | 4% |
| Fibra alimentar 2g | 8% |
| Proteína 41g | |
| Cálcio 70mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este alabote com migalhas é uma maneira rápida e simples de preparar o peixe leve e delicioso. A saborosa cobertura de migalhas amanteigadas confere ao alabote um sabor e textura agradáveis e assa em apenas alguns minutos.
Escolha filetes ou bifes de alabote do Pacífico ou do Alasca para esta receita. O alabote do Atlântico selvagem é uma espécie em extinção, mas o alabote do Atlântico de criação pode ser usado. Alguns outros peixes chatos grandes também podem ser rotulados como "alabote". Algumas possíveis substituições do alabote mais caro incluem pregado, arinca, bacalhau e baixo listrado.
Sirva estes deliciosos filetes de linguado com arroz, batatas assadas ou batatas novas cozidas, juntamente com uma salada verde e legumes cozidos no vapor.
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Ingredientes
- 1 1/2 libras de filetes de alabote
- 3 fatias de pão
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão (ralado)
- 1 colher de sopa de salsa fresca (picada)
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/4 colher de chá de sal kosher
- Pimenta preta moída na hora
- 2 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- Decore: fatias ou fatias de limão
Passos para torná-lo
Reúna os ingredientes.
O abeto
Aqueça o forno a 450 F. Pulverize uma assadeira com spray de cozinha antiaderente ou forre a panela com papel alumínio antiaderente.
O abeto
Corte o alabote para fazer quatro porções (6 onças). Disponha os filetes na assadeira preparada, com a pele voltada para baixo.
O abeto
Rasgue o pão em pedaços e coloque no processador de alimentos.
O abeto
Pulse até que a farinha de rosca esteja boa.
O abeto
Em uma tigela média, misture as migalhas com o queijo parmesão, salsa, alho e cebola em pó, sal, pimenta e manteiga derretida. Misture bem.
O abeto
Polvilhe as migalhas de pão amanteigado e temperado nos pedaços de alabote; dê um tapinha para ajudar as migalhas a aderirem ao topo dos filés de peixe.
O abeto
Asse os filés de alabote por cerca de 10 a 12 minutos ou até que o peixe registre 145 F em um termômetro de leitura instantânea. Como alternativa, teste o peixe para descamar com um garfo.
O abeto
Sirva o alabote com fatias ou fatias de limão fresco.
O abeto
Desfrutar!
Gorjeta
- Para testar o peixe quanto ao cozimento, insira um garfo em um filete e gire-o levemente para verificar a descamação. Quando terminar, o peixe se lascará em seções e ficará opaco.
Tags de receita:
- Linguado
- alabote cozido
- entrada
- sulista
