Emily Hawkes para o abeto vermelho
- Total: 40 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: cerca de 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 310 | Calorias |
| 21g | Gordo |
| 20g | Carboidratos |
| 15g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: cerca de 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 310 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 21g | 27% |
| Gordura saturada 3g | 17% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 415mg | 18% |
| Carboidratos totais 20g | 7% |
| Fibra alimentar 2g | 7% |
| Proteína 15g | |
| Cálcio 347mg | 27% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Como satays em estilo tailandês ou indonésio? Então você vai adorar esta versão fácil e vegetariana e vegana de tofu saudável com baixo teor de gordura, cozido em um delicioso molho de amendoim de inspiração tailandesa. Eu amo praticamente qualquer tipo de tofu assado, mas esse deve ser um dos meus novos favoritos.
Servi com arroz e acrescentei as sobras a um refogado de legumes com macarrão para uma segunda refeição. Acabou algo parecido com este tofu e brócolis salteados com molho de amendoim.
Este tofu cozido é um prato principal simples, ou adicione-o a saladas, batatas fritas, macarrão ou qualquer outra coisa. É vegetariano, vegan e, se você usa um molho de soja sem glúten, como o tamari, também é sem glúten.
Dicas rápidas de culinária: Número um, não fique tentado a economizar nos ingredientes doces - o xarope de bordo (ou néctar de mel ou agave, se você preferir) é necessário para caramelizar e obter o tofu agradável e crocante. Número dois, é delicioso, então faça um lote duplo!
Ingredientes
- 1 (12 a 14 onças) de bloco de tofu (firme ou extra firme)
- 1/4 xícara de manteiga de amendoim (a manteiga de amendoim cremosa ou natural é a melhor - sem pedaços)
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 2 colheres de sopa de suco de limão (ou suco de laranja)
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim (o azeite pode ser usado se você estiver com uma pitada)
- 3 colheres de sopa de xarope de bordo (ou néctar de mel ou agave)
- 1 colher de sopa de molho de pimentão doce (você pode adicionar um pouco de molho picante ou pimenta caiena para um prato apimentado, mas eu gosto do molho de pimentão doce)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Emily Hawkes para o abeto vermelho
Primeiro, pressione seu tofu.
Quando o tofu estiver bem pressionado, corte-o nas formas desejadas. Lajes finas, triângulos ou mesmo pequenas formas de mordida funcionarão.
Emily Hawkes para o abeto vermelho
Quando o tofu estiver pronto, aqueça previamente o forno a 400 F. Recomendo forrar uma assadeira com papel alumínio, se possível, pois o tofu cozido às vezes fica um pouco pegajoso e a folha facilita a limpeza.
Emily Hawkes para o abeto vermelho
Em seguida, prepare o molho. Misture a manteiga de amendoim (gosto de derreter levemente no microondas por alguns segundos para facilitar) com gengibre, suco de limão ou suco de laranja, molho de soja, óleo de gergelim, xarope de bordo e molho de pimenta doce. Antes de assar o tofu, experimente o molho rapidamente. Deve ser delicioso! Caso contrário, ajuste os temperos a gosto.
Emily Hawkes para o abeto vermelho
Revista o tofu com o molho de amendoim por todos os lados. Você pode transferir o molho para uma tigela ou prato raso e mergulhá-lo, ou usar um pincel para revestir cada peça manualmente, se estiver trabalhando com pedaços maiores de tofu. Eu gosto de mergulhá-lo, depois pincele com molho extra.
Emily Hawkes para o abeto vermelho
Asse o tofu no forno por cerca de 15 a 17 minutos, vigiando-os para que não queimem. Vire as peças e asse por mais 10 a 15 minutos. (Nota: o molho da folha de alumínio vai queimar um pouco, não se preocupe. Você não quer ver o tofu revestido queimar.)
Emily Hawkes para o abeto vermelho
Sirva e divirta-se!
Dicas
- Eu recomendo adicionar ainda mais molho depois que seus pedaços de tofu saírem do forno, já que essa é realmente a melhor parte! Este tofu também pode ser assado no forno por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. Fique de olho nele para que não queime.
Tags de receita:
- tofu
- molho de tofu de amendoim
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- tailandês
