Kuvona / Getty Images
- Total: 55 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: Serve 6-8
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 690 | Calorias |
| 42g | Gordo |
| 40g | Carboidratos |
| 37g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Serve 6-8 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 690 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 42g | 54% |
| Gordura saturada 11g | 54% |
| Colesterol 132mg | 44% |
| Sódio 272mg | 12% |
| Carboidratos totais 40g | 14% |
| Fibra alimentar 2g | 9% |
| Proteína 37g | |
| Cálcio 75mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O lombo de porco com maçã na massa folhada é uma receita de prato principal elegante, perfeita para entretenimento. A carne de porco macia é dourada e envolvida em massa folhada com uma redução de cebola, maçã e folhas de tomilho.
Uma observação: como você dourar a carne, envolvê-la na massa e assar, você não poderá fazer isso antes do tempo. Nunca cozinhe parcialmente a carne e segure-a, mesmo na geladeira ou no freezer, para cozinhar mais tarde, porque as bactérias crescerão na carne aquecida.
E lembre-se de que a carne de porco e o recheio devem esfriar um pouco antes de colocá-los na massa folhada. Caso contrário, a massa vai amolecer demais e o prato será arruinado.
Sirva este prato fabuloso com uma salada verde misturada com abacate e cogumelos fatiados, e algumas cenouras refogadas regadas com manteiga marrom. Adicione um pouco de vinho branco e um bom bolo ou torta de chocolate para a sobremesa, para uma refeição memorável.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 lombo de porco
- 1 cebola (picada)
- 3 dentes de alho (picados)
- 1 maçã Granny Smith (descascada e picada)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 1 colher de chá de folhas secas de tomilho
- 2 colheres de sopa de suco de maçã ou vinho branco
- Sal e pimenta a gosto
- 1 folha de massa folhada congelada (de 17 onças, descongelada)
- 1 ovo (batido)
Passos para torná-lo
Em uma frigideira média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione os lombinhos de porco à frigideira; cozinhe até que a carne de porco esteja dourada por todos os lados, virando com frequência, cerca de 5 a 7 minutos no total. Retire a carne de porco para um prato e deixe esfriar enquanto prepara o restante do recheio.
Adicione a cebola e o alho às gotas restantes na frigideira; cozinhe e mexa por 4 a 5 minutos ou até ficar macio. Adicione a maçã picada, sal e pimenta; cozinhe e mexa até que os ingredientes estejam macios. Em seguida, adicione o tomilho e o suco de maçã ou vinho; cozinhe e mexa até o líquido evaporar. Deixe a mistura esfriar por cerca de 10 minutos.
Desenrole a massa e espalhe-a em uma superfície levemente enfarinhada até um quadrado de 13 ". Corte a massa em dois retângulos.
Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Espalhe metade da mistura de cebola no centro de cada retângulo de massa e cubra com os filés. Pincele as bordas da massa com o ovo e junte; pressione para selar.
Coloque os feixes com o lado da costura para baixo em uma assadeira forrada com Silpat com os lados. Pincele a massa com o ovo restante. Corte fendas na massa e decore como quiser.
Asse os pacotes por 20 a 30 minutos ou até que a massa fique dourada e um termômetro de carne inserido na carne de porco através da massa mostre 145 F. Deixe descansar por 10 a 15 minutos, depois fatie e sirva.
Tags de receita:
- maçã
- massa folhada de porco
- jantar
- americano
