O abeto
- Total: 20 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 219 | Calorias |
| 12g | Gordo |
| 19g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 219 |
| % Valor diário* | |
| 12g de gordura total | 15% |
| Gordura saturada 7g | 33% |
| Colesterol 28mg | 9% |
| Sódio 169mg | 7% |
| Carboidratos totais 19g | 7% |
| Fibra alimentar 1g | 2% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 111mg | 9% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Nenhum Natal britânico seria o mesmo sem o pudim tradicional e favorito de Natal. Existem vários molhos que funcionam bem com o pudim, incluindo este delicioso, o mais tradicional de todos, o Molho de Conhaque. O pudim de Natal funciona muito bem com um molho rico e embriagado, que é um equilíbrio perfeito para o pudim. Sempre use o mesmo licor no molho que você tem no pudim para obter o melhor casamento de sabores.
Você pode, se preferir, substituir o Rum pelo Brandy, é uma questão de gosto e o que você tem no pudim. Classicamente, porém, Brandy é o sabor. O que você escolher, ambos também são deliciosos.
Esta receita de molho de conhaque é tão fácil de fazer e também pode ser feita com um ou dois dias de antecedência e refrigerada e simplesmente reaquecida quando o pudim estiver pronto. Se você realmente gosta com um chute, adicione um pouco de licor antes de servir - apenas para os adultos.
Ingredientes
- 2 onças de manteiga
- 2 onças de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- 2 onças de açúcar (fino ou refinado)
- 5 colheres de sopa de conhaque ou conhaque
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Em uma panela antiaderente em fogo médio, derreta delicadamente a manteiga.
O abeto
Depois de derretido, adicione a farinha e mexa rapidamente para criar uma pasta grossa e macia. Cozinhe por 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
O abeto
Usando um batedor de mão, adicione lentamente o leite, mexendo vigorosamente. Continue mexendo até formar um molho grosso e macio, isso levará de 3 a 5 minutos. Tome cuidado para não aquecer demais ou a base do molho pode queimar.
O abeto
Depois que o molho estiver formado, adicione o açúcar e bata um pouco mais, até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Abaixe o fogo e cozinhe delicadamente por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
O abeto
Adicione o conhaque ou o conhaque, mexendo no molho suave.
O abeto
O molho pode ser resfriado e mantido coberto na geladeira por alguns dias, o que é ótimo para planejar com antecedência.
O abeto
No dia de Natal, basta reaquecer no fogão ou no microondas. Adicione uma pequena gota de conhaque ou conhaque para animar o sabor.
O abeto
Depois de queimar o pudim, sirva o molho derramado sobre o pudim.
Dicas
- O restante do molho, assim como o pudim, esquenta muito bem e é um ótimo presente no Boxing Day. Simplesmente reaqueça o molho em uma panela no fogão ou no micro-ondas. Tome cuidado para não queimar. Este molho não precisa ser guardado apenas para as festividades de Natal. É um bom molho branco, doce e básico e funciona bem com muitos aromas, alcoólicos ou não alcoólicos. Não sirva para crianças. Se você tiver filhos no almoço, ofereça creme, sorvete ou faça um molho branco comum.
Tags de receita:
- molho
- molho de conhaque
- sobremesa
- britânico
