Diana Rattray
- Total: 40 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: 16 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 180 | Calorias |
| 8g | Gordo |
| 22g | Carboidratos |
| 5g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 16 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 180 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 8g | 10% |
| Gordura saturada 4g | 19% |
| Colesterol 124mg | 41% |
| Sódio 140mg | 6% |
| Carboidratos totais 22g | 8% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Proteína 5g | |
| Cálcio 52mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Estes pãezinhos de mirtilo macios são fáceis de misturar e amassar usando a máquina de fazer pão, e eles fazem um fabuloso café da manhã ou pão de brunch. Moldar os rolos é muito fácil. Basta enrolar a massa em bolas e colocá-las na panela, lado a lado. Eles são maravilhosos com a cobertura e uma pessoa sugeriu a lavagem dos ovos e uma pitada de açúcar e canela.
Leve uma panela desses pãezinhos de mirtilo para o escritório ou para a festa.
Ingredientes
- 1 xícara de leite (temperatura ambiente)
- 1 ovo grande (temperatura ambiente)
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 3 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1/3 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de manteiga (amolecida; em pedaços pequenos)
- 1 colher de sopa de fermento seco ativo
- 3/4 a 1 xícara de mirtilos (secos)
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de sopa de água
- 1 gema de ovo grande
- Para o glacê de baunilha:
- 1 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa de manteiga (derretida)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de água (quente; ou leite; mais mais por consistência)
Passos para torná-lo
Em uma tigela, bata o leite com o ovo e o extrato de baunilha.
Na panela da máquina de pão, na ordem sugerida pelo fabricante da máquina, adicione a mistura de leite, farinha, açúcar, sal, manteiga e fermento.
Ligue a máquina no ciclo da massa. Adicione os mirtilos e a canela em pó no sinal sonoro.
Unte uma assadeira redonda de 15 cm.
Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e bata-a para baixo. Amasse algumas vezes, adicionando um pouco mais de farinha, se necessário, para evitar que grude na superfície e nas mãos.
Modele a massa em 16 bolas uniformes e coloque-as lado a lado na forma redonda preparada. Cubra a panela com uma toalha de cozinha e deixe os rolinhos crescerem em um local sem correntes de ar por 40 minutos.
Aqueça o forno a 350 F.
Em uma tigela pequena, bata a água e a gema de ovo. Pincele a mistura por cima dos rolos.
Asse por 20 a 25 minutos ou até o topo ficarem dourados.
Retire os rolos para uma gradinha e deixe esfriar por 5 a 10 minutos enquanto prepara a cobertura.
Prepare o glacê
Em uma tigela, misture o açúcar dos confeiteiros com a manteiga derretida e 1 colher de chá de extrato de baunilha. Adicione 2 colheres de sopa de água quente ou leite, ou o suficiente para obter uma boa consistência de chuvisco.
Transfira os rolos da panela para um rack. Coloque uma folha de papel alumínio ou cera embaixo do rack.
Regue a cobertura sobre os pãezinhos quentes.
Dicas de especialistas
Cobertura de cream cheese: Em uma tigela, misture 3 onças de cream cheese amolecido com 1 ½ xícaras de açúcar de confeiteiro, 2 colheres de chá de manteiga amolecida e leite ou meia e meia suficiente para formar uma boa consistência para regar sobre a massa. pãezinhos quentes.
Substitua os mirtilos secos por cranberries ou passas secas.
Tags de receita:
- pão
- café da manhã
- americano
- Natal
