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- Total: 10 horas 30 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinheiro: 10 horas
- Rendimento: Serve 6
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 796 | Calorias |
| 44g | Gordo |
| 25g | Carboidratos |
| 69g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rend.: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 796 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 44g | 56% |
| Gordura saturada 15g | 73% |
| Colesterol 251mg | 84% |
| Sódio 1711mg | 74% |
| Carboidratos totais 25g | 9% |
| Fibra alimentar 1g | 2% |
| Proteína 69g | |
| Cálcio 87mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta é a sua solução de atalho para o churrasco de carne de porco desfiada Carolina Embora não tenha o sabor autêntico do churrasco defumado lento, é bastante delicioso.
Ingredientes
- 1, 4 a 1, 8 kg de 3 a 4 libras. assado de porco, bunda de Boston ou ombro de porco
- 1 xícara / 240 mL de vinagre de maçã
- 1/2 xícara / 120 mL de água ou caldo de galinha
- 2 colheres de chá / 10 mL de sal
- 1 colher de chá / 5 mL de pimenta preta
- 1 a 1 1/2 xícaras / 240 a 360 mL de molho barbecue
- 2 colheres de sopa / 15 mL de óleo vegetal
Passos para torná-lo
Apare o porco assado com excesso de gordura.
Aqueça o óleo em uma panela grande ou frigideira.
Tempere a carne de porco com sal e pimenta.
Quando a panela estiver quente e quente, coloque a carne de porco na frigideira e sele todos os lados. Isso levará cerca de 5 a 6 minutos.
Defina o fogão lento para fogo alto.
Retire a carne de porco da frigideira e coloque na panela lenta.
Despeje vinagre e água (ou caldo) sobre o assado e vire para garantir que o vinagre atinja todos os lados.
Cozinhe em fogo alto por 1 hora, reduza a temperatura e cozinhe em fogo baixo por 8 a 9 horas, ou até o assado ficar macio o suficiente para separá-lo com os dedos.
Depois de cozido, retire o assado e descarte o líquido.
Deixe o fogão lento ligado.
Despeje em molho de churrasco.
Destrua a carne de porco assada em pedaços pequenos e retorne à panela lenta. Deve haver molho de churrasco suficiente para cobrir a carne, mas não tanto quanto deixá-la escorrendo.
Sirva em pãezinhos com salada de repolho feita na hora.
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