Jessica Boone / Photodisc / Getty Images
- Total: 20 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 6 porções
Esses bolinhos básicos são feitos com uma massa de ovos e são semelhantes ao " knepp " holandês da Pensilvânia, que significa "pitada". Esta versão é lançada e cortada em quadrados ou diamantes. Coloque os pedaços de massa em caldo ou sopa fervendo suavemente para fazer um dos alimentos favoritos do sul, frango e bolinhos. Se você está desapontado com os bolinhos que se dissolvem assim que atingem o caldo, tente esta receita. Esses bolinhos se mantêm bem.
Esses bolinhos ricos em manteiga são fáceis de preparar. Os bolinhos são perfeitos para caldo de galinha caseiro, mas também são uma ótima maneira de terminar qualquer sopa. Coloque os bolinhos na sua sopa de peru pós-feriado ou adicione-os a uma sopa de legumes ou de almôndegas. Você não pode errar com esses deliciosos bolinhos!
Para um ensopado de frango e legumes, você pode gostar desses bolinhos fofos.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 ovo grande
- 5 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Para frango e bolinhos, cozinhe um frango cortado em 2 litros de caldo de galinha com pouco sódio ou sem sal e temperos, a gosto (adicione cebola picada, algumas costelas de aipo e uma cenoura picada ou duas, se desejar). Cozinhe por cerca de 1 hora. Retire o frango do caldo. Quando o frango estiver frio o suficiente para ser manuseado, retire a carne dos ossos e pique ou desfie. Deixou de lado.
Em um processador ou batedeira, misture a farinha, o sal, o ovo, a manteiga e o leite. Misture até que a massa grude.
Abra a massa com uma espessura de cerca de 1/8 de polegada em uma superfície enfarinhada. Use um cortador de pizza ou faca para cortar a massa em quadrados ou formas de diamante.
Leve o caldo de galinha para ferver em fogo médio. Coloque os pedaços de massa no caldo de galinha fervendo e cozinhe por cerca de 10 minutos.
Adicione a carne de frango picada de volta ao caldo; aqueça e sirva.
Desfrutar!
Dicas
- Faça um lote duplo de bolinhos e congele-os; você terá bolinhos à mão para futuros lotes de sopa ou caldo. Prepare os bolinhos conforme as instruções e corte-os. Disponha os bolinhos recortados em um papel manteiga ou em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao freezer. Quando os bolinhos estiverem congelados, transfira-os para um saco congelador. Rotule a sacola e guarde no freezer por até 2 a 3 meses. Para uma refeição satisfatória do sul, sirva frango e bolinhos básicos com milho, quiabo frito ou feijão verde, juntamente com purê de batatas e salada de repolho.
Tags de receita:
- dumplings
- frango principal
- Frango e bolinhos
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