Foto de grãos por Fotografia Basica
Você já se perguntou o que reside nessas grandes caixas de plástico em sua loja de alimentos naturais? Os alimentos a granel são econômicos, divertidos de comprar e fáceis de usar, além disso, comprar a granel significa menos resíduos de embalagens de alimentos. Como você compra o quanto quiser, as latas a granel são uma ótima maneira de experimentar novos alimentos ou receitas. A maioria das lojas de alimentos naturais inclui receitas básicas na lixeira, por isso não esqueça de levar uma caneta e papel para copiá-las. Continue lendo para descobrir o que procurar e como usá-lo.
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Grãos integrais
O abeto
Vários grãos, como quinoa inteira, milho, trigo bulgur e cevada, podem ser usados como uma alternativa saudável ao arroz como base para batatas fritas e caril, pois possuem textura e sabor semelhantes. Grãos integrais também costumam ter preços muito baratos, em torno de um dólar por libra. Para adicionar sabor extra, cozinhe em caldo de legumes em vez de água. Grãos integrais também são uma excelente fonte de proteína para vegetarianos.
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Mistura de caldo de legumes
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A mistura de caldo de legumes é uma ótima alternativa ao caldo de legumes caseiro ou enlatado. Basta adicionar água e mexa! Claro, não é tão saudável quanto fazer seu próprio caldo de legumes caseiro, mas o caldo vegetariano em pó economiza tempo e pode adicionar muito sabor às receitas vegetarianas, pois você pode torná-lo espesso ou fino, conforme necessário.
Também é um ótimo aprimorador geral de sabor que você pode esgueirar-se em uma variedade de pratos - tente adicionar uma colher de sopa de hambúrgueres vegetarianos caseiros, chili e sopas vegetarianas, caçarolas vegetarianas ou recheios vegetarianos.
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Levedura nutricional
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Um grampo versátil da lixeira a granel é o fermento nutricional amarelo e escamoso. Semelhante ao levedura de cerveja, o fermento nutricional tem um sabor de queijo e nozes e uma dose saudável de vitamina B12.
O fermento nutricional também é a base para muitos queijos veganos caseiros. Tente polvilhar uma camada sobre pão de alho, batatas assadas ou legumes cozidos no vapor e adicione uma colher generosa às batatas fritas de legumes, purê de batatas e pratos de macarrão.
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Veggie Burger Mix
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A mistura de hambúrguer vegetariano (também chamada de mix Nature's Burger) é rápida e fácil de preparar e, embora saborosa, você pode preferir as versões pré-fabricadas.
Para uma versão com menos gordura, coloque os hambúrgueres em uma superfície plana e leve ao microondas por dois minutos, vire os hambúrgueres e cozinhe por mais um minuto. A mistura de hambúrguer vegetariano também pode ser usada para fazer pão de carne vegetariano.
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Tabouli Mix
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O Tabouli, uma salada vegetariana do Oriente Médio feita a partir de trigo de bulgur com um sabor picante e rico, é perfeita para levar para um potluck ou pacote para o almoço na escola ou no trabalho. Adicione água, tomate fresco cortado em cubos e suco de limão à massa e pronto - você tem salada de tabouli!
Ninguém saberá que não é caseiro, tanto na aparência quanto no sabor. Para uma variação saborosa, tente adicionar folhas de hortelã fresca.
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Hummus instantâneo
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O hummus instantâneo tem um sabor quase tão bom quanto fresco, por cerca de um terço do preço. Basta adicionar água, suco de limão e azeite ou, para uma versão com menos gordura, substituir o azeite por água extra.
Hummus é ótimo, não apenas como um mergulho saudável para vegetais, mas também como uma alternativa à maionese em sanduíches e envoltórios. Espalhe uma camada generosa no centro de uma tortilla de farinha, fatias de tomate em camadas, alface, pepino e cebola roxa e embrulhe para um almoço rápido.
