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- Total: 10 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 0 min
- Tempo passivo: 3 horas
- Rendimento: cerca de 2 xícaras (8 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 114 | Calorias |
| 6g | Gordo |
| 11g | Carboidratos |
| 6g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: cerca de 2 xícaras (8 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 114 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 6g | 7% |
| Gordura saturada 2g | 8% |
| Colesterol 7mg | 2% |
| Sódio 61mg | 3% |
| Carboidratos totais 11g | 4% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 6g | |
| Cálcio 89mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Por que esperar o Ano Novo para adotar uma alimentação saudável e um estilo de vida saudável? Comece uma alimentação saudável antes do final do ano e a bola cairá. Na véspera de Ano Novo, sirva um aperitivo delicioso, sem glúten e no lado mais leve, para uma mudança de ritmo saudável nesta temporada de férias.
Tzatziki é um molho grego tradicionalmente combinado com carne grelhada ou servido como um mergulho saudável junto com legumes e pão duro.
Enquanto saudável, o tzatziki não economiza no sabor. Grosso e cremoso do iogurte grego coado, fresco do pepino ralado, picante do alho esmagado e picante de uma pitada de vinagre de vinho tinto. É um prato rico em sabor, com uma textura saudável o suficiente para ser apreciado, além de bolachas, batatas fritas, pão e vegetais frescos sem glúten.
Embora o tzatziki seja fácil de montar, é necessário tempo para criar um tzatziki verdadeiramente saboroso. O pepino desfiado grosseiramente com um ralador de caixa precisa escorrer sobre uma toalha de papel sobre uma peneira por algumas horas para se livrar da maior quantidade de umidade e líquido possível. Isso evita a criação de um tzatziki aguado e líquido. Ninguém quer isso! Enquanto o saboroso é servido imediatamente após a confecção, o tzatziki tem um sabor melhor se armazenado durante a noite para permitir que os sabores, especialmente o alho, se fundam e se abram verdadeiramente.
O Tzatziki é melhor servido com um prato de crudité fresco e crocante ou pão pita sem glúten em fatias quentes. Você também pode usar outro pão sem glúten favorito como um recipiente para este molho espesso, saudável e saudável.
Antes de servir, decore o tzatziki com um trecho de endro fresco ou salsa picada e um fio de azeite extra-virgem. Veja como esse mergulho naturalmente sem glúten desaparece rapidamente!
Ingredientes
- 16 oz de iogurte grego sem gordura (adoro usar FAGE)
- 1 pepino inglês (com casca e ralado)
- 2 colheres de sopa de azeite (extra-virgem)
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 2 dentes de alho (esmagados)
- Sal e pimenta a gosto
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Rale um pepino inglês com casca grande com um ralador de caixa. Disponha os pedaços de pepino em uma toalha de papel colocada sobre uma peneira. Polvilhe com uma pitada de sal marinho. Deixe secar por 3-4 horas, trocando a toalha de papel até a metade, para eliminar o máximo de líquido e umidade possível.
Em uma tigela de tamanho médio, misture o iogurte, o azeite, o vinagre, o alho amassado e o sal e a pimenta. Bata juntos para combinar. Adicione os pedaços de pepino e misture bem.
Leve à geladeira o tzatziki em um recipiente hermético durante a noite (o sabor fica melhor no dia seguinte).
Sirva com pão sem glúten, bolachas ou vegetais frescos.
Lembrete: verifique sempre se suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estão livres de glúten. Leia sempre os rótulos dos produtos para confirmar que o produto não contém glúten. Os fabricantes podem alterar as formulações dos produtos sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.
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