O abeto vermelho come / Jennifer Perillo
A quinoa é uma alternativa popular para macarrão e arroz por um motivo - é rica em proteínas, naturalmente sem glúten e extremamente versátil. Tem um sabor de noz e uma textura agradável e mastigável. Tecnicamente uma semente, a quinoa é uma excelente base para saladas e tigelas, um delicioso complemento para hambúrgueres e pães vegetarianos e um mingau nutritivo de café da manhã.
Como Cozinhar Quinoa Perfeita Sempre
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Manteiga de amendoim com chocolate Quinoa Breakfast Cookies
O abeto
Os cookies podem parecer um café da manhã pecaminoso, mas esta receita rica em proteínas, vegana e sem açúcar refinado é uma ótima maneira de começar o seu dia. O cacau em pó e a manteiga de amendoim conferem um sabor decadente, o xarope de bordo confere um pouco de doçura e a quinoa e a aveia enrolada fornecem textura e nutrição. Use aveia sem glúten para fazer os biscoitos sem glúten.
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Salada de quinoa, atum e grão de bico
Bill Boch / Escolha do fotógrafo RF / Getty Images
Para uma refeição de um prato fácil de arrumar para o almoço, combine quinoa, atum, grão de bico, espinafre, tomate e ervas. Esta salada é rica em proteínas saudáveis que lhe darão energia para sobreviver ao longo do dia. Um molho leve de alho, limão e azeite substitui o molho padrão de salada de atum à base de maionese.
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Muffins de ovo de quinoa salgados com espinafre
Imagens de Bill Boch / Getty
Sobras de quinoa cozida fazem com que esses muffins de ovos sejam uma brisa para serem jogados juntos de manhã. Deixe o queijo de fora se você for vegano e congele alguns por uma manhã movimentada. Descongele simplesmente durante a noite na geladeira e depois coloque no microondas quando estiver pronto para comer.
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Quinoa com Molho de Macarrão e Queijo
O abeto / Jennifer Meier
Troque macarrão com carboidratos pesados com quinoa em molho de macarrão para uma alternativa sem glúten. Jogado com molho de tomate e queijo, irá satisfazer os seus desejos de massa sem pesar. Adicione salsicha italiana cozida e escorrida, carne moída ou peru ou legumes salteados para um prato principal saudável.
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Salada de quinoa do sudoeste com baixo teor de gordura
Cultura / Magdalena Niemczyk-ElanArt / Riser / Getty Images
Combine tomate, milho, feijão preto, jalapeño e molho de limão com quinoa cozida para uma salada saudável do sudoeste. Leva apenas alguns minutos para montar e é leve o suficiente para ser um prato, mas também saboroso o suficiente para servir como principal. Faça as malas para um almoço com pouca gordura.
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Tigela de Burrito de Frango e Quinoa
O abeto / Jennifer Meier
Esta refeição de uma tigela, cheia de proteínas, cozinha sem esforço na panela lenta. Sirva as tigelas de burrito cobertas com suas guarnições favoritas, como queijo ralado, creme de leite, cebola verde, coentro e abacate.
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Rissóis de abobrinha com Quinoa
O abeto / Jennifer Perillo
Remanescente dos latkes, esses hambúrgueres de abobrinha têm uma crosta crocante e um interior macio. A quinoa adiciona proteínas e nozes e o molho de creme de leite faz dos hambúrgueres um prato saboroso ou um aperitivo vegetariano. Lembre-se de apertar bem a abobrinha ralada antes de adicioná-la à mistura.
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Salada de Pilaf de Quinoa ao Curry
O abeto vermelho come / Anastasiia Tretiak
Temperada com curry e gengibre e cravejada de castanha de caju e passas, a salada de pilaf de quinoa com curry é um prato saboroso para carne grelhada, peixe ou tofu. Sirva quente ou frio e adicione uma pitada de salsa fresca, se a tiver à mão.
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Quinoa do café da manhã da canela do bordo
O abeto vermelho / Emily Hawkes
Com todos os sabores da farinha de aveia tradicional, esta quinoa de café da manhã com canela e maple pode ser feita com grãos cozidos na hora ou sobras. A receita é vegana e sem glúten, como está escrito, mas pode-se usar leite comum. Cubra com frutas secas de sua escolha e fatias de banana ou maçã.
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Salada de Quinoa Vegetariana / Vegana / Sem Glúten
O abeto
A quinoa já é um superalimento, por isso, combinada com muitos legumes frescos, é a melhor salada saudável. O prato ficará na geladeira por até três dias, então faça um lote e leve-o como um almoço sem culpa. Troque os vegetais de acordo com o seu gosto.
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Recheio de quinoa vegetariana
O abeto
Adicione quinoa ao seu recheio vegetariano para obter proteína extra. Esta receita é vegana e pode ser feita sem glúten usando pão torrado sem glúten. Não pule as ervas frescas.
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Hambúrgueres de Quinoa e Feijão Preto
Imagens de Brent Hofacker / Getty
Veganos e cheios de boa nutrição, hambúrgueres de quinoa e feijão preto são um saboroso substituto para a carne. Sirva-os como um hambúrguer tradicional com os condimentos habituais, ou faça-os no sudoeste, cobrindo com guacamole, tomate e cebola vermelha.
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Pilau de quinoa de legumes grelhado
vanillaechoes / Getty Images
Simples o suficiente para uma refeição durante a semana, mas bonito o suficiente para uma mesa de Ação de Graças, o pilaf de quinoa vegetal grelhado é um saboroso prato sem glúten. Beterraba grelhada e abóbora dão cor e sabor naturalmente doce, combinando bem com queijo feta salgado e nozes.
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Tigela de Quinoa de Baunilha e Mirtilo
O abeto / Leah Maroney
Um mingau simples de quinoa, leite (leite ou leite), baunilha e mirtilos frescos é um café da manhã rápido e fácil, rico em proteínas. Você pode servir quente ou frio, tornando-o um prato bom o ano todo. Adoce com um pouco de açúcar, mel ou xarope de bordo.
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Pão de Quinoa com Mel Saudável
Lauri Patterson / Getty Images
A quinoa adiciona uma leve noz e mastigação a este pão de trigo integral. Sirva como acompanhamento no jantar com salada, use sanduíches gourmet no almoço ou brinde e cubra com manteiga de abacate ou nozes no café da manhã.
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Polpa de bolota recheada com quinoa e vegana
lauraag / Getty Images
A abóbora doce e amanteigada é recheada com quinoa, salsa, passas e nozes para um banquete de inverno. Servir como prato principal para os hóspedes vegetarianos ou como um prato substancial para os que comem carne. Troque as passas por cranberries secas ou as nozes por outra noz para sua própria experiência com a abóbora recheada de quinoa.
