Charlene Collins / Getty Images
- Total: 60 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 12 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 136 | Calorias |
| 1g | Gordo |
| 30g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 12 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 136 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 1g | 2% |
| Gordura saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 130mg | 6% |
| Carboidratos totais 30g | 11% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 35mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Costumamos comer melancia simplesmente cortada em triângulos. Mas melancia frita? Acredite ou não, funciona e tem um gosto delicioso! Pode não ser saudável para matar a sede, mas é uma iguaria única.
Fritar melancia utiliza a mesma técnica que fritar muitos outros tipos de alimentos. Primeiro, o a melancia é mergulhada em uma massa leve, depois colocada em óleo quente e depois coberta com açúcar de confeiteiro como toque final. Esta receita pede cortar a carne da melancia em pedaços, mas se você quiser que ela se assemelhe a um lanche de carnaval, você pode cortar em triângulos e inserir um pedaço de pau na casca antes de revestir e fritar. Como a maioria dos alimentos fritos, é melhor servir imediatamente enquanto estiver quente e crocante.
Ingredientes
- 6 a 8 libras de melancia (sem sementes)
- 3 xícaras de óleo vegetal (ou óleo de canola, para fritar)
- 1/2 xícara de amido de milho
- 2 claras de ovo (batidas)
- 2 colheres de chá de água
- 3/4 de xícara de farinha de trigo
- Decore: açúcar em pó
Passos para torná-lo
Corte a melancia ao meio longitudinalmente. Corte cada metade novamente longitudinalmente em dois pedaços. Você deve ter quatro seções longas em formato triangular. Remova as cascas de cada seção, passando a faca entre a camada branca e a polpa vermelha, fazendo o possível para manter a faca nivelada ao longo dessa linha. Descarte a casca e corte a carne de melancia em fatias de 2, 5 cm de espessura. Em seguida, corte a carne em triângulos de aproximadamente 1 polegada. (Não é uma ciência, não se preocupe se você tiver formas estranhas.)
Aqueça o óleo em uma fritadeira, forno holandês ou wok a 350 graus.
Em uma tigela, bata o amido de milho com as claras e a água até obter uma mistura.
Coloque a farinha em uma tigela e coloque ao lado da mistura de amido de milho perto do óleo quente. Mergulhe os pedaços de melancia na farinha e cubra com a massa de amido de milho. Coloque cuidadosamente o óleo e frite em lotes, sem amontoar a panela, deixando espaço entre as peças para dourar adequadamente. Cozinhe até que os pedaços de melancia fiquem dourados.
Usando uma escumadeira, retire do óleo e escorra bem em um prato forrado de papel toalha. Polvilhe melancia frita com uma pitada de açúcar de confeiteiro em pó e sirva quente.
Tags de receita:
- Melancia
- sobremesa
- americano
- jantar em família
