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Manjericão
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Ocimum basilicum é uma das ervas mais fáceis e versáteis que você pode cultivar no jardim ensolarado. Você pode cultivar 'Genovese' para pratos italianos e pesto, 'Sweet Thai' para pratos asiáticos ou um dos lindos tipos roxos como 'Amethyst Improved' para o jardim de ervas ornamentais. Embora as plantas de manjericão estejam em pleno sol, elas não toleram condições secas, portanto, use uma cobertura para ajudar a reter a umidade do solo. Colha os topos das plantas de manjericão regularmente para evitar que apareça, o que diminui o crescimento.
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Alcaravia
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Carum carvi é cultivado para que suas sementes sejam usadas em receitas de pão ou salsicha, mas enquanto você espera a planta amadurecer, você apreciará os insetos benéficos que ela atrai para o jardim com suas flores. O cominho ocupa um lugar especial no jardim como uma bienal: produz folhagem no primeiro ano e flores e sementes na segunda estação de crescimento. Portanto, você deve planejar com antecedência se quiser colher sementes de cominho para a cozinha: Demora cerca de um ano e dois meses desde a primeira semeadura até a colheita das sementes. Crescer em um local ensolarado e livre de ervas daninhas em solo rico e bem drenado. As plantas crescem cerca de um metro de altura.
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Coentro
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Também cultivado para sementes de coentro, o Coriandrum Sativum cresce muito rapidamente e tem tendência a fugir assim que o clima esquenta. No entanto, as flores atraem insetos benéficos e também são comestíveis. Coentro precisa de muita umidade e solo rico. Semeie a cada duas semanas para manter um suprimento constante de folhas para pratos mexicanos.
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aneto
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Anethum graveolens não é apenas bom em pratos de peixe e vegetais; sua folhagem alta e samambaia é um belo sotaque de textura na ensolarada flor, erva ou horta. Umbelas de flores muito amarelas logo são seguidas por sementes, que também têm valor culinário. Crescer em solo argiloso e fornecer umidade média.
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Lavanda
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A Lavandula angustifolia é apreciada tanto pelo pot-pourri quanto pelo artesanato, bem como pelo chá e como um tratamento à base de plantas para dores de cabeça. Esta planta mediterrânea exige pleno sol e excelente drenagem, e não precisa de muita água depois de estabelecida. As plantas são plantas perenes resistentes nas zonas 5-8. Tanto as folhas como as flores carregam a maravilhosa fragrância.
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Lemongrass
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Nenhuma quantidade de sol é demais para a planta Cymbopogon citratus , que adora calor e sol. Procure a variedade das Índias Ocidentais para obter o melhor sabor e não plante ao ar livre até que as temperaturas noturnas estejam acima de 60 graus F. Os nativos da selva adoram alta umidade, solo rico e umidade abundante. Um fertilizante de nitrogênio manterá as plantas gramadas exuberantes.
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Alecrim
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Rosmarinus officinalis encanta os sentidos com seu aroma de pinho. As plantas prosperam em climas secos e ensolarados e até toleram o spray do mar em jardins à beira-mar. O alecrim é resistente à zona 6 e produz delicadas flores roxas em áreas com uma longa estação de crescimento. Crescer em solo médio e bem drenado e em água quando a superfície do solo estiver seca. As plantas antigas de alecrim podem ficar lenhosas, mas produzirão um novo crescimento tenro após o corte na primavera.
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Verão salgado
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Quem prefere o tempero francês de Herbes de Provence deve incluir Satureja hortensis no jardim. Quando usado sozinho, o salgado de verão acrescenta sabor apimentado aos pratos de feijão. Salgados anuais são rápidos para germinar e amadurecer em clima quente. Semear superficialmente, pois precisam de luz para germinar. Plantas como um local ensolarado com solo arenoso modificado com matéria orgânica. Corte as plantas conforme desejado nas receitas ou seque as plantas inteiras quando as flores começarem a se formar.
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Estragão
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A salada de frango não é a mesma sem uma boa pitada de Artemesia dracunculus. As delicadas folhas também conferem um sabor leve a anis aos pratos de ovos. Ao contrário de muitas ervas, as plantas de estragão preferem um pH do solo ligeiramente alcalino; teste seu solo e ajuste conforme necessário para atingir um nível entre 7, 4 e 7, 8. Uma boa drenagem também é importante para garantir que essas plantas voltem após o inverno, pois são resistentes nas zonas de cultivo do USDA 4-7.
Dê às plantas de estragão um espaçamento adequado a cerca de 45 cm de distância, para que possam atingir a altura total de dois pés. Ao colher estragão no primeiro ano, corte um máximo de um terço da planta para uso na mesa. As raízes de estragão precisam da energia fornecida pela folhagem para se tornarem bem estabelecidas como plantas perenes.
