Como assar abóbora com um esmalte simples

Como assar abóbora com um esmalte simples

O abeto vermelho / Diana Rattray

A abóbora é uma abóbora de inverno. A diferença entre a abóbora e o inverno está nas sementes e na casca. A casca da abóbora é dura e intragável, enquanto a casca da abóbora pode ser consumida. E as sementes da abóbora têm uma pele dura. Eles podem ser consumidos quando assados ​​e descascados, mas geralmente são descartados.

A abóbora pode ser laranja, amarelo ou verde escuro ou uma combinação. A carne é lisa e bastante doce. Diz-se que a abóbora de cor amarela tem mais sabor concentrado.

Figura metade de uma abóbora para cada pessoa, se a abóbora tiver tamanho pequeno a médio. Se a abóbora for muito grande, provavelmente será suficiente para quatro pessoas.

A polpa de bolota assada a seguir é escovada com uma mistura de manteiga, açúcar mascavo e marmelada, mas fique à vontade para trocar o esmalte com um pouco de mel em vez do açúcar mascavo, ou use manteiga e temperos para a abóbora salgada. Ou encha a abóbora assada com arroz espanhol ou outro recheio cozido, cubra com queijo e asse mais um pouco para derreter o queijo.

Como cozinhar a abóbora

O abeto vermelho / Diana Rattray

Uma das razões pelas quais gostamos de assar metades ou quartos de abóbora é que não há necessidade de descascá-la. O descascamento é difícil, não apenas porque a pele é muito dura, mas também por causa dos sulcos que correm para cima e para baixo na abóbora.

Lave as abóboras e seque. Coloque-os em uma tábua.

Corte as abóboras

O abeto vermelho / Diana Rattray

Com uma faca afiada e pesada, corte cada abóbora ao meio longitudinalmente. Pode rolar, então corte com cuidado.

Retire sementes e fibras

O abeto vermelho / Diana Rattray

Usando uma colher, retire as sementes e as fibras de cada metade da abóbora.

Marcar o interior das metades de squash

O abeto vermelho / Diana Rattray

Disponha as metades da abóbora, corte os lados para cima, em uma assadeira grande e rasa.

Com uma faca afiada, marque o interior das metades da abóbora. Isso permitirá que parte do esmalte afunde na abóbora. Polvilhe cada metade levemente com sal e pimenta.

Esmalte as metades da abóbora

O abeto vermelho / Diana Rattray

Combine 2 colheres de sopa de manteiga com 3 colheres de sopa de geléia de pimenta ou marmelada e 1 colher de sopa de açúcar mascavo. Aqueça em uma panela ou microondas até ficar quente e derretido. Mexa a mistura de esmalte até ficar bem misturada.

Pincele a abóbora generosamente com a mistura de esmalte.

Como alternativa, pincele apenas com manteiga. Se desejar, polvilhe com uma mistura de canela e açúcar.

Asse a abóbora vidrada

O abeto vermelho / Diana Rattray

Pré-aqueça o forno a 400 F.

Coloque a assadeira com a abóbora em uma assadeira no centro do forno e adicione cerca de 1 cm de água quente ao prato.

Asse a abóbora em forno pré-aquecido por cerca de 1 hora e 10 minutos a 1 hora e 20 minutos, ou até que a abóbora esteja muito macia. Use um garfo para testar a sensibilidade.

Abóbora de bolota de vidro

O abeto vermelho / Diana Rattray

Retire a abóbora do forno e deixe esfriar um pouco. Coloque as metades em pratos ou em uma travessa.

A abóbora assada é um prato delicioso para qualquer refeição em família e é especial o suficiente para um jantar de férias.