wmaster890 / Getty Images
- Total: 15 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: Uma tigela (8 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 135 | Calorias |
| 10g | Gordo |
| 12g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Uma tigela (8 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 135 |
| % Valor diário* | |
| 10g de gordura total | 12% |
| Gordura saturada 2g | 10% |
| Colesterol 4mg | 1% |
| Sódio 72mg | 3% |
| Carboidratos totais 12g | 4% |
| Fibra alimentar 5g | 18% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 80mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O abacate raita é a versão indiana do guacamole e tem um sabor gostoso com praticamente qualquer coisa. Esta receita indiana de abacate combina especiarias e iogurte indianos para um mergulho verdadeiramente diferente, e você pode aumentar o calor adicionando mais pimenta vermelha em pó e pimentões verdes picados.
Um pouco sobre a raita : é um molho feito de iogurte e outras especiarias que são misturadas com legumes cozidos ou crus, ou às vezes frutas. Raita não é apenas um prato indiano; é um prato paquistanês e de Bangladesh. A principal característica do raita é o iogurte, também conhecido como coalhada.
Raita é freqüentemente chamado de condimento, mas é bem diferente dos condimentos que os conhecemos nos países ocidentais. Raita é usado para esfriar ou contrastar especiarias quentes em caril e kebabs na culinária asiática. Na Índia, é usado principalmente como molho e frequentemente combinado com batatas fritas ou pão sírio, juntamente com chutneys e picles.
Uma grande variedade de temperos pode ser consumida em raita , dependendo da receita ou da região de onde é derivada. Estes incluem sementes de cominho torrado, hortelã, chaat masala ou coentro. O coentro é outro substituto de sabor interessante para a raita. Existe uma grande variedade de receitas de raita, desde batata raita e abóbora, até cenoura e beterraba. Raita de manga, raita de banana e raita de romã são algumas variedades comuns de raita à base de frutas.
Ingredientes
- 2 abacates maduros
- 1 cebola de tamanho médio (muito picada)
- 2 tomates médios (muito picados)
- 1 pimentão verde (muito picado)
- 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 xícara de folhas de coentro fresco picado
- 1 colher de sopa de suco de limão (suco de meio limão)
- 1 xícara de iogurte (fresco, sem açúcar, mexido até ficar homogêneo)
- Sal picado (ou a gosto)
Passos para torná-lo
Retire a carne e as sementes dos abacates e coloque-as em uma tigela. Amasse os abacates até ficarem quase macios.
Adicione a cebola picada, o tomate, o pimentão verde, todos os temperos, o suco de limão e o coentro picado. Misture até que todos os ingredientes estejam misturados.
Adicione o iogurte, o sal a gosto e mexa para misturar com a mistura de abacate.
Refrigere a mistura na geladeira e sirva.
Esta receita de abacate raita pode ser servida com parathas para uma refeição saudável. Você pode adicionar outras especiarias ou tirar algumas. Um deles é o coentro, que pode ser adicionado a isso para dar ainda mais sabor. Algumas pessoas usam leitelho ou creme de leite como uma alternativa ao iogurte. Pode ser misturado à mão ou executado através de um processador de alimentos para obter uma textura ainda mais suave.
Tags de receita:
- Tomate
- almoço
- indiano
- durante a semana
