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- Total: 30 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 4-6 porções (4-6 porções)
O francês Brie de Meaux, datado do século VIII, é considerado um dos grandes queijos do mundo. O brie francês autêntico é feito com leite cru ou não pasteurizado e, como tal, não pode ser importado para os Estados Unidos. Você terá que ir à França para saborear essa iguaria.
Se o rótulo do seu produto diz "Produzido na França" e você o comprou nos EUA, seu Brie foi fabricado com leite pasteurizado. Ainda é um queijo de excelente sabor. Brie é formado em rodadas e pode variar de 4 onças minis para rodas que pesam 5 libras e mais. É um queijo caro, então espere gastar algum dinheiro com as coisas boas.
Esta receita de Brie assado com um toque de amaretto é um aperitivo decadente que deve ser servido quente com biscoitos ou fatias de baguete. Brie servido quente como aperitivo tem sido a coisa mais moderna a se fazer desde os anos 70. Começou com Brie en croûte (assado em uma crosta, geralmente massa folhada), depois as pessoas descobriram o mérito de comê-lo com vinho.
Hoje em dia, as pessoas evitam a massa folhada com alto teor calórico e a derretem levemente em um forno ou micro-ondas convencional. Tenha cuidado, no entanto. Brie derrete rapidamente e você pode acabar com uma poça no prato. Uma poça muito saborosa que ainda é comestível, mas não muito no departamento de apresentações.
Ingredientes
- 1/2 xícara de açúcar mascavo (bem embalado)
- 1/2 xícara de manteiga
- 1/4 colher de chá de canela (em pó)
- 1/8 colher de chá de noz-moscada (moída)
- 1 onça de amaretto
- 1 queijo Brie redondo
- 1/4 xícara de amêndoas (fatiadas) ou nozes (picadas)
- Decore: fatias de baguete, torradas, biscoitos ou maçãs fatiadas
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Aqueça o forno a 350 F.
Em uma panela pesada, aqueça o açúcar mascavo e a manteiga em fogo médio até ficar homogêneo e espessado. Retire do fogo. Adicione canela, noz-moscada e amaretto. Misture bem.
Coloque o Brie em uma caçarola que sirva no forno. Cubra com molho e polvilhe com amêndoas ou nozes. Asse por 10 a 15 minutos até Brie ficar macio. (Em vez de assar, você pode colocar o Brie no microondas em intervalos de 30 segundos até ficar macio e quente.)
Sirva com fatias de baguete, torradas, crostini, biscoitos ou maçãs fatiadas.
Tags de receita:
- Brie
- Queijo brie assado
- Aperitivo
- americano
