Chips de abobrinha assados. Molly Watson
- Total: 60 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 55 minutos
- Rendimento: 2 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 23 | Calorias |
| 0g | Gordo |
| 4g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 23 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 0g | 1% |
| Gordura saturada 0g | 1% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 157mg | 7% |
| Carboidratos totais 4g | 2% |
| Fibra alimentar 1g | 5% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 24mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Abobrinha em fatias finas, assada, torna-se algo muito parecido com um chip para quem procura um lanche crocante que está solidamente na família de vegetais. Estes "chips" são abobrinha dourada e desidratada, pura e simples. Eles desenvolvem uma ótima textura com um leve sabor de abobrinha, mas precisam ser observados com cuidado - se ficarem marrom demais (ou marrons o tempo todo), o sabor passa de suave abobrinha a duro carbonizado.
Os fornos variam tremendamente quanto à precisão dos termômetros, à circulação do ar etc., portanto, será necessário prestar atenção extra na primeira vez em que os fizer - o tempo pode ser reduzido em até 5 minutos a qualquer momento. Parece exigente, eu sei, mas depois que você descobrir o que funciona no seu forno, este lanche saudável será muito fácil de fazer!
Mais uma observação: a abobrinha preparada dessa maneira diminui em pelo menos metade, portanto, embora duas abobrinhas pareçam muito, é sobre o tamanho que cabe em uma única assadeira grande. Se você decidir dobrar ou triplicar, certifique-se de virar e trocar as panelas para que as batatas cozinhem uniformemente.
Ingredientes
- 2 abobrinhas médias
- sal a gosto
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça um forno a 425F.
Corte a abobrinha em fatias de 1/4 de polegada de espessura. Quanto mais você conseguir, melhor. Se você tem um mandoline de cozinha, agora é um ótimo momento para usá-lo.
Coloque as fatias de abobrinha em uma única camada na assadeira preparada. Pulverize levemente as fatias com óleo, vire-as e pulverize levemente o segundo lado. Enquanto mais óleo costuma ser melhor ao fazer comidas saborosas, o excesso de óleo aqui impede que as abobrinhas batam, portanto, enquanto você as quer uniformemente revestidas, não quer que elas se afoguem em óleo.
Polvilhe a abobrinha com sal. Asse até dourar na parte inferior, cerca de 15 minutos. Vire as fatias de abobrinha e asse por mais 10 minutos. Se estiverem dourando a taxas marcadamente diferentes, mova as fatias na panela para uniformizar um pouco.
Reduza o fogo para 225F e asse até que a abobrinha esteja dourada e encolhida até a metade do tamanho original, 30 minutos.
Deixe as abobrinhas descansarem por alguns minutos. Eles se refrescam à medida que esfriam. Sirva mais cedo ou mais tarde, porque eles amolecem à medida que reabsorvem a umidade do ambiente.
Variações
Eu recomendo fortemente que você abaixe o método e o tempo do seu forno antes de tentar qualquer variação, mas depois disso, existem inúmeras maneiras de adicionar mais sabor e diversão a esses lanches saudáveis.
Adicione uma pitada de páprica quente para obter cor e sabor (ou tente pimenta de Caiena, se você gosta de coisas realmente picantes!)
Pulverize a abobrinha com óleo e misture as migalhas de pão para obter um revestimento crocante extra
Adicione algumas grades de queijo parmesão ao reduzir a temperatura do forno
Tags de receita:
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