Cappi Thompson / Moment Open / Getty Images
- Total: 110 minutos
- Preparação: 75 mins
- Cozinheiro: 35 mins
- Rendimento: 4 porções
Asas de frango são um prato popular da culinária japonesa e podem ser facilmente preparadas no forno ou em uma churrasqueira.
Esta receita de asas de gengibre e alho é marinada em um molho muito simples de molho de soja, mirin, gengibre e alho. As asas são assadas e enfeitadas com sementes de gergelim branco torradas para um ótimo aperitivo ou refeição. Este prato também é perfeito para festas, festas ou economize algumas asas restantes para adicionar ao seu almoço bento no dia seguinte!
Asas de frango na cozinha japonesa são comumente cozidas como uma asa inteira, como o tebasaki yakitori, que é um prato grelhado de asas de frango no espeto. Nos menus de izakaya, ou tapas, bares de estilo e restaurantes, você pode encontrar pequenos pratos com as asas quebradas em pedaços menores, como drumettes e wingettes.
Ingredientes
- Para a Marinada / Molho:
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de mirin
- 1 colher de chá de gengibre (ralado)
- 1/2 colher de chá de alho (picada)
- Para os Wingettes:
- 18 a 20 peças de drumettes e wingettes de asa de frango (aproximadamente 9 a 10 asas grandes)
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim branco torradas (para decorar)
Passos para torná-lo
Prepare a marinada em uma tigela pequena. Misture o molho de soja, mirin, gengibre ralado e alho picado. Certifique-se de retirar a pele do gengibre antes de ralá-lo. Misture bem.
Se você comprou asas de frango que não foram divididas em drumettes e wingettes, faça isso primeiro e certifique-se de remover e descartar as pontas das asas.
Adicione tambores e asas de frango a um grande saco plástico selável ou a outro recipiente de plástico raso com tampa.
Despeje a marinada sobre o frango, misture bem para revestir o frango e leve à geladeira por uma hora. Reorganize o frango no saco ou recipiente plástico periodicamente para ajudar a marinar o frango uniformemente.
Pré-aqueça o forno a 350 F.
Prepare a assadeira revestindo-a com papel alumínio (para minimizar a limpeza) e cubra-a com spray de óleo. Adicione o frango à assadeira. Asse por 30 a 35 minutos até que o frango esteja escuro e dourado. Nota: Se você quiser regar o frango com a marinada, aqueça qualquer molho restante em uma panela pequena até ferver. Em seguida, usando uma escova, regue o frango periodicamente.
Prato o frango e decore com uma quantidade generosa de sementes de gergelim branco torradas.
Dicas
- Para esta receita de asa de frango com gengibre e alho, se você preferir não quebrar o frango, basta usar a asa de frango inteira. Cozinhe as asas de frango até que a temperatura interna esteja a 50 graus Celsius. Para um sabor suave, corte o gengibre e o alho em pedaços maiores.
Tags de receita:
- Chicken Main
- gengibre alho asas de frango
- Aperitivo
- japonês
