Bolo de chiffon de banana. Asri 'ri / Getty Images
- Total: 80 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 60 minutos
- Rendimento: Serve 12
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 325 | Calorias |
| 13g | Gordo |
| 51g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Porções 12 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 325 |
| % Valor diário* | |
| 13g de gordura total | 16% |
| Gordura saturada 2g | 8% |
| Colesterol 75mg | 25% |
| Sódio 278mg | 12% |
| Carboidratos totais 51g | 18% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 98mg | 8% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Bolo de chiffon é uma sobremesa maravilhosamente leve e úmida que pode ser feita em praticamente qualquer sabor que você possa imaginar! Um bolo de chiffon pode lembrá-lo de um bolo de comida de anjo na aparência, mas esse bolo de chiffon é rico e amanteigado, enquanto o alimento de anjo não tem gordura.
Esta receita à prova de idiotas para Banana Chiffon Cake tem sabor incrível e excelente textura. A cobertura de coco é rápida de preparar e combina muito bem com este bolo. Este bolo é perfeito para um jantar ou jantar em família.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 1/2 xícaras de açúcar granulado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1 banana madura, amassada
- 1/2 xícara de óleo de canola
- 7 ovos grandes, separados (temperatura ambiente)
- 1 colher de chá de pasta de feijão de baunilha ou extrato de baunilha
- 3/4 xícara de água fria
- 1/2 colher de chá de creme de tártaro
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de creme de tártaro
- 2 claras de ovos
- 3 colheres de sopa de água
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 xícara de flocos de coco adoçados, divididos ao meio
Passos para torná-lo
Faça o Bolo Chiffon
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 325 ° F.
Em uma tigela grande ou na tigela da batedeira, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
Em outra tigela, misture as gemas, o óleo, a água e a baunilha.
Adicione os ingredientes molhados e o purê de banana aos ingredientes secos.
Misture com a batedeira até ficar homogêneo, cerca de 2 minutos.
Usando outra tigela limpa e seca e o batedor limpo e seco, bata as claras em velocidade média até formar picos firmes (os picos permanecerão retos quando você segurar o batedor na horizontal).
Misture delicadamente 1/3 da clara do ovo na mistura de gema.
Dobre delicadamente as 2/3 de claras restantes (não misture demais, é aceitável ter listras brancas).
Com cuidado, coloque a massa em 10 pol. panela de tubo. Passe uma faca de manteiga pela massa para remover as bolsas de ar.
Asse no rack mais baixo por 60-65 minutos ou até que o topo volte quando o toque for ligeiramente.
Retire do forno e inverta imediatamente a assadeira em uma gradinha (deixe na panela).
Deixe o bolo esfriar completamente. Passe uma faca pelos lados e centralize o tubo da panela.
Inverta o bolo no prato de bolo.
Geada apenas a parte superior do bolo com a cobertura de 7 minutos (receita abaixo).
Faça a cobertura de 7 minutos
Junte os ingredientes.
Misture todos os ingredientes, exceto a baunilha, na parte superior da panela dupla ou em uma tigela grande de metal.
Coloque a caldeira dupla em fogo médio baixo ou coloque a tigela de metal em uma panela com água fervendo.
Bata com uma batedeira elétrica até o glacê ficar macio e os picos duros se formarem quando os batedores forem removidos, cerca de 5-6 minutos.
Retire do fogo e misture a baunilha e 1/2 do coco.
Bolo de gelo com glacê.
Polvilhe o coco restante uniformemente por cima do bolo.
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