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- Total: 57 minutos
- Preparação: 12 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Marinar: 6 horas
- Rendimento: 1 filé mignon (serve 8)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 817 | Calorias |
| 30g | Gordo |
| 32g | Carboidratos |
| 86g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 filé mignon (serve 8) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 817 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 30g | 38% |
| Gordura saturada 12g | 58% |
| Colesterol 254mg | 85% |
| Sódio 1462mg | 64% |
| Carboidratos totais 32g | 12% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Proteína 86g | |
| Cálcio 128mg | 10% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este lombo de rosbife é perfeito para uma refeição especial ou jantar. Planeje marinar a carne por pelo menos 6 horas antes do tempo de assar.
Ingredientes
- 1 xícara de bourbon de boa qualidade
- 1 xícara de açúcar mascavo claro (embalado)
- 2/3 xícara de molho de soja
- 1 xícara de coentro picado
- 1/2 xícara de suco de limão
- 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de molho inglês
- 2 xícaras de água
- 1 colher de chá de tomilho de folhas secas
- 1 filé mignon, cerca de 5 libras (aparado)
Passos para torná-lo
Combine bourbon, açúcar mascavo, molho de soja, coentro, suco de limão, molho inglês, água e tomilho. Dobre a ponta da cauda fina da carne de volta por baixo do assado, para que a carne tenha uma espessura bastante uniforme. Prenda com barbante de cozinha e coloque-o em um saco de armazenamento de alimentos que possa ser fechado novamente ou em um prato ou panela não reativos.
Despeje a marinada sobre o lombo, tampe e leve à geladeira por 6 a 10 horas. Vire a carne de vez em quando para mantê-la coberta com marinada.
Pré-aqueça o forno a 400 F.
Assado, descoberto, regando ocasionalmente, por 45 a 50 minutos, para médio-raro a médio. Um termômetro de carne deve ler cerca de 135 F para médio raro, 145 F para médio.
Tags de receita:
- filé mignon
- entrada
- americano
- Natal
