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- Total: 24 minutos
- Preparação: 12 mins
- Cozinhe: 12 minutos
- Rendimento: Serve 4
Esta é uma ótima maneira de preparar peitos de frango. A combinação de tomate, manjericão e vinagre balsâmico confere a este prato um sabor fantástico de inspiração italiana.
Ingredientes
- 4 peitos de frango, sem pele e desossados
- 4 a 6 tomates (esquartejado)
- 1/2 xícara / 120 mL de vinagre balsâmico
- 1/4 xícara / 60 mL de manjericão fresco (frouxamente embalado)
- 2 colheres de sopa / 30 mL de azeite
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 colher de chá / 5 mL de sal marinho
- 1/2 colher de chá / 2, 5 ml de pimenta preta moída
- Opcional: 1/2 colher de chá / 2, 5 ml de flocos de pimenta
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Combine alho, tomate, vinagre, óleo, manjericão, pimenta preta e sal em um processador de alimentos. Reserve uma pequena quantidade dos tomates picados e manjericão picado para decorar.
Em um saco plástico grande e selado, adicione o frango e 3/4 da marinada. Verifique se o frango está bem revestido. Selar o saco e deixar marinar por 2 a 4 horas na geladeira.
Em uma panela pequena, deixe ferver por 1 minuto os 1/4 da marinada reservada, reduza o fogo e deixe a mistura ferver por 5 a 8 minutos. Retire do fogo e reserve.
Pré-aqueça a grelha.
Coloque o frango na grelha e cozinhe em fogo médio por 10 a 12 minutos, virando uma vez.
Retire o frango do fogo, cubra com molho cozido e decore com tomates em cubos ou manjericão picado.
Sirva e divirta-se!
Tags de receita:
- Tomate
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- italiano
- churrasco
