Comida vegetariana e comida britânica não são duas frases que muitos pensam que pertencem uma à outra: isso, no entanto, não faz sentido. Desde os anos sessenta, a Grã-Bretanha tem sido um centro de boa comida vegetariana, com Cranks em Covent Garden ainda considerado o campeão do movimento.
Para muitos, a comida tradicional britânica geralmente são pratos como carne assada, peixe e batatas fritas e torta de pastor e, é claro, essas são verdadeiramente a espinha dorsal da herança alimentar no Reino Unido. O aumento da comida vegetariana aumentou ano após ano nas últimas décadas e muito é atribuído a uma melhor compreensão da carne e à escolha de mudar a dieta por razões de saúde. Além disso, uma abordagem flexível (conhecida como flexitarismo) para optar por ativar determinados dias da semana, motivada pela imensamente popular segunda-feira livre de carne de Sir Paul McCartney.
Navegue nesta coleção de receitas vegetarianas e você ficará surpreso com o quão variadas e empolgantes elas são, sem nozes assadas, apenas uma boa comida, mas sem a carne.
Um último e muito importante ponto, muitas receitas vegetarianas podem ser servidas como entradas e também como alimentação. Portanto, não apenas saudável, versátil também.
-
Torne-o um Starter ou Main
Getty Images
Sopas vegetarianas, tortas e saladas estão cheias de ingredientes nutritivos, de vegetais frescos a grãos e leguminosas, ervas e especiarias e funcionam tão bem quanto entradas e pratos principais. Torne o prato principal ou de entrada com esses ótimos exemplos da versatilidade dessas sopas vegetarianas britânicas com couve-flor, brócolis e mostarda, uma sopa mista de vegetais e feijões ou um pouco mais leve, de cenoura e gengibre.
Da mesma forma, amontoar esses vegetais em tortas cria pratos saudáveis, nutritivos e saborosos. Faça-os como individuais ou em tamanho normal; eles ainda têm um gosto tão bom.
A cebola roxa caramelizada e o queijo de cabra são clássicos na cozinha britânica e fazem um super aperitivo para um jantar ou são tão confortáveis em uma lancheira.
E se o show em você quiser se apresentar, por que não recorrer a um suflê de queijo e alho-poró não é tão difícil de fazer quanto você imagina se der uma olhada nessas dicas úteis.
-
Embale-o em um curry
Ame seus verdes
Intrínseco à comida tradicional britânica é o curry; é parte integrante da história e do patrimônio ou da comida. Não há veículo melhor para vegetais, feijões, grãos e leguminosas do que embrulhá-los em temperos e molhos de curry.
Dê uma olhada, ou melhor ainda, coloque-a em um curry, experimentando este grão de bico e coco e dizendo que a comida vegetariana britânica não é boa. Um par de outras receitas fáceis de seguir de curry que farão os vegetarianos se converterem nos carnívoros mais fortes são uma receita mista de vegetais do chef Gordon Ramsay ou este vegetal dourado tailandês.
-
Transforme seu lado em um principal
O abeto
Uma maneira de levar a família a comer comida vegetariana sem que eles tenham consciência disso é transformar um prato clássico em uma refeição em si. Transforme seu lado em um prato principal com uma batata assada servida com uma deliciosa e pesada porção de queijo de couve-flor e uma salada lateral é um prato quente e cheio de ceia.
Experimente os velhos favoritos, como o bubble and squeak ou o campeão irlandês, com um ovo frito por cima e uma porção extra de legumes faz uma ceia vegetariana rapidamente. Ou experimente a bolha chique, mas deixe de fora o chouriço. Em vez disso, adicione alguns legumes assados (a beterraba assada é perfeita para isso). Outro grande clássico que faz ótimos pratos vegetarianos é um rarebit galês.
