Muitas pessoas dizem que não gostam de chá verde, mas, na maioria das vezes, simplesmente bebem chás verdes que não se adaptam ao seu gosto. Com algumas dicas e alguns testes de sabor, a maioria das pessoas acaba encontrando chás verdes que ama. Explore os tipos de chás verdes abaixo para encontrar os melhores chás verdes para o seu gosto.
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Jasmine Green Tea
O Jasmine Pearl é um dos tipos mais populares de chás verdes de folhas soltas de jasmim nos EUA. Ele pode ser infundido várias vezes.
Marko Goodwin
Juntamente com o chá Earl Grey, o chá verde jasmim é um dos chás com sabor mais populares do mundo. Chás verdes baratos de jasmim (como o que você encontra em alguns restaurantes) costumam ser feitos com chás de baixa qualidade e sabores artificiais, e têm gosto de perfume ruim. Os chás verdes de jasmim de boa qualidade são feitos com folhas de chá de qualidade que foram naturalmente perfumadas com flores de jasmim e têm um sabor floral deliciosamente doce que muitas pessoas adoram.
Embora o chá verde de jasmim seja mais flexível em seus requisitos de fabricação de cerveja do que a maioria dos chás verdes, é melhor quando preparado com água que está abaixo da fervura e infundida apenas por alguns minutos.
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Chá verde menta marroquino
O abeto
O chá verde de hortelã marroquino era tradicionalmente uma mistura de chá verde de pólvora chinesa e folhas de hortelã fresca fervidas com água quente e misturadas com grandes quantidades de açúcar. Hoje, existem muitas misturas marroquinas de chá verde menta disponíveis; estes usam hortelã seca em vez de hortelã fresca e às vezes substituem o chá verde da pólvora por Houjicha, Bancha ou outros chás verdes.
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Chá verde de Genmaicha
Lindsey Goodwin
Genmaicha é uma mistura de chá verde japonês e arroz integral tufado. O sabor de Genmaicha é doce, torrado, vegetal e facilmente agradável. Uma variação popular de Genmaicha é Matcha-iri-Genmaicha ou "Genmaimatcha", uma mistura de chás verdes de Genmaicha e Matcha.
Para um sabor mais forte de arroz, use água mais quente (logo abaixo da fervura). Para obter um sabor mais matizado de chá e arroz, use água mais fria (cerca de 5 ° C).
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Chá Verde de Dragonwell
Long Jing é mais plano e mais oval do que a maioria dos chás verdes de estilo chinês. Alguns chás verdes chineses são enrolados em bolas ou torcidos em fios. Marko Goodwin
Também conhecido como "Dragon's Well", "Lung Ching" ou "Long Jing", chá verde, o Dragonwell é o chá verde chinês mais popular nos EUA. O Dragonwell varia de muito caro, tradicionalmente feito, "antes da chuva", Dragonwell a barato e cotidiano Dragonwell. O sabor de Dragonwell é geralmente suave e doce, com uma nota distinta de castanha.
Para obter melhores resultados, prepare o chá verde Dragonwell com água bem abaixo da fervura e faça a infusão por dois a três minutos, no máximo.
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Chá verde Houjicha
Lindsey Goodwin
Também escrito como "Hojicha", Houjicha é um chá verde japonês torrado, geralmente feito com folhas e caules de chá, ou apenas caules de chá. É mais baixa em cafeína do que a maioria dos chás verdes. Houjicha tem um sabor amadeirado que muitos bebedores de café acham atraente, e pode ser fabricado bem com uma maior variedade de temperaturas e tempos do que a maioria dos chás verdes.
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Kukicha Green Tea
Lutz 008 / Wikimedia Commons / CC BY 1.0
Kukicha é um chá verde japonês cozido no vapor, feito dos galhos da planta do chá. É naturalmente pobre em cafeína e tem um sabor doce e vegetal, capaz de lidar com a fermentação inexata. Se você não é o único a verificar a temperatura da água ou o tempo de suas infusões, Kukicha é um ótimo chá verde para você.
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Chá verde de Sencha
O Asamushi Sencha possui folhas verde-escuras, planas e em forma de agulha. Senchas mais fortemente cozidos no vapor (como Fukamushi e Chumushi Sencha) tendem a ter mais folhas quebradas que o Asamushi devido ao seu processamento. Marko Goodwin
Sencha é o chá verde mais popular do Japão. Tem um sabor que muitas pessoas descrevem como vegetal, algas ou gramíneas. Quando feito com água fervente ou quase fervente, pode ser muito adstringente, amargo e áspero, mas quando preparado com água a uma temperatura de 60 a 60 graus C e infundido por cerca de 20 a 45 segundos, o chá verde Sencha tem um sabor mais suave, mais doce e mais equilibrado.
Uma alternativa popular ao Sencha é o Bancha, que é um chá verde semelhante com um sabor um pouco mais áspero e terroso. Bancha é mais barato que o Sencha e combina bem com as refeições.
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Chá Verde Gyokuro
Yame Gyokuro tem uma cor azul-esverdeada escura e profunda devido ao fato de ser cultivada na sombra e vaporizada. Marko Goodwin
O chá verde Gyokuro é um chá verde japonês cultivado à sombra com uma cor verde brilhante e profunda. O chá verde Gyokuro de boa qualidade tem um sabor umami distinto.
Para obter o sabor mais suave e com mais nuances, prepare Gyokuro com água que esteja bem abaixo da temperatura de ebulição (cerca de 50 a 60 graus F) e use tempos de infusão curtos (cerca de 15 a 30 segundos).
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Chá Verde Matcha
Os melhores chás verdes da Matcha são moídos lentamente com duas rodas de granito, assim como a farinha é moída na pedra. Marko Goodwin
A Matcha é como Gyokuro, pois é cultivada à sombra, mas também é pulverizada. As bebidas tradicionais da Matcha são feitas de pó da Matcha, batidas com água morna. No entanto, por ser em pó, o Matcha pode ser facilmente incorporado a receitas de bebidas (como receitas de batidos de chá) e outras receitas de chá em pó.
Matcha tem um sabor agridoce. Geralmente, Matcha de melhor qualidade é mais doce e Matcha de qualidade inferior é mais amarga.
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Chá Verde Bi Luo Chun
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Também conhecido como chá verde "Pi Lo Chun" ou "Snail Spring", o Bi Luo Chun é um dos chás verdes mais famosos da China. Quando fabricado em baixa temperatura, o Bi Luo Chun de boa qualidade tem um sabor doce, suave e vegetal que agrada a muitos bebedores de chá.
