Diana Rattray
- Total: 90 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 75 mins
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 570 | Calorias |
| 34g | Gordo |
| 18g | Carboidratos |
| 46g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 570 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 34g | 44% |
| Gordura saturada 11g | 54% |
| Colesterol 140mg | 47% |
| Sódio 1159mg | 50% |
| Carboidratos totais 18g | 7% |
| Fibra alimentar 3g | 9% |
| Proteína 46g | |
| Cálcio 167mg | 13% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Essas costeletas de porco desossadas são as favoritas da família, e uma mordida dirá o porquê. As costeletas de porco são assadas na perfeição com um molho fácil e cremoso e legumes picados.
Cogumelos, pimentões, aipo e cebola dão às costeletas cor e ótimo sabor. As costeletas rapidamente escaldadas são assadas com legumes e molho, tornando-se uma refeição completa em uma assadeira.
A receita pede costeletas de porco desossadas, mas costelas de carne ou costeletas com osso são boas alternativas. Lembre-se da espessura da carne e ajuste o tempo de acordo. Costeletas ou costeletas muito finas provavelmente serão feitas após 20 a 30 minutos no forno, enquanto costeletas grossas podem levar até 1 hora.
Ingredientes
- 1/2 xícara de farinha (dividida)
- 2 colheres de chá de colorau
- 1 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 2 libras de costeletas de porco desossadas
- 1/2 xícara de manteiga
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1/2 xícara de pimentão verde picado
- 1/2 xícara de aipo picado
- 4 onças de cogumelos (frescos e fatiados)
- 2 xícaras de leite
- Sal e pimenta a gosto)
- 2 colheres de sopa de suco de limão
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 350 F.
Em um prato de torta ou tigela larga e rasa, misture 1/4 de xícara de farinha, páprica, 1 1/2 colheres de chá de sal kosher e 1/4 de colher de chá de pimenta.
Mergulhe levemente as costeletas na mistura de farinha.
Derreta a manteiga em uma frigideira pesada em fogo médio.
Brown as costeletas de porco em ambos os lados e depois transferi-los para uma assadeira rasa.
Na mesma frigideira, refogue a cebola picada, o pimentão picado e o aipo picado até a cebola ficar macia; adicione os cogumelos e continue cozinhando até que a cebola doure. Adicione o restante 1/4 xícara de farinha e continue cozinhando, mexendo, por 2 minutos.
Adicione gradualmente o leite, mexendo sempre; cozinhe até o molho engrossar.
Tempere o molho a gosto com sal e pimenta; adicione o suco de limão.
Despeje o molho sobre as costeletas de porco e os legumes na assadeira. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 45 minutos a 1 hora.
Tags de receita:
- Pimenta
- costeletas de porco desossadas
- entrada
- americano
