Hedelyakim / Flickr CC 2.0
- Total: 20 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 0 min
- Refrigerar: 60 minutos
- Rendimento: 6 porções (6 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 253 | Calorias |
| 21g | Gordo |
| 13g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções (6 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 253 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 21g | 27% |
| Gordura saturada 4g | 19% |
| Colesterol 11mg | 4% |
| Sódio 252mg | 11% |
| Carboidratos totais 13g | 5% |
| Fibra alimentar 3g | 11% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 110mg | 8% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Shopska Salata é uma salada originária da região de Shopluk, na Bulgária. Diz-se que foi inventado na década de 1960 como parte de uma promoção turística do partido socialista para destacar os ingredientes locais.
Hoje, é comum entre os países dos Balcãs da Sérvia, Macedônia e outros e foi proclamado como prato nacional da Bulgária.
Existem pequenas variações de família para família, mas os ingredientes básicos para essa salada refrescante, servida durante todo o ano, são os mesmos: tomate, pepino, pimentão, cebola, vinagrete de vinho tinto e queijo feta, conhecido como queijo sirene em Bulgária.
Como as oliveiras não são tão abundantes na Bulgária quanto em outros lugares, o óleo de girassol é usado na maioria dos molhos para cozinhar e salada.
Ingredientes
- 4 tomates (picados)
- 1 pepino grande (com casca e picado)
- 4 pimentões verdes ou vermelhos (torrados ou crus, picados)
- 1 cebola amarela grande (picada ou 6 cebolas verdes, cortadas)
- 2 colheres de sopa de salsa fresca (picada)
- 1/2 xícara de óleo de girassol
- 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
- Sal (a gosto)
- Pimenta preta moída na hora (gosto t)
- 1/2 xícara de queijo sirene búlgaro (esfarelado)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Em uma tigela grande, coloque os tomates, pepino, pimentão, cebola e salsa e misture.
Coloque óleo, vinagre, sal e pimenta a gosto em uma jarra com tampa de rosca. Cubra e agite até ficar bem misturado.
Misture o molho com legumes, transforme-o em uma tigela e leve à geladeira até que esteja pronto para servir.
Cubra com queijo ralado e a porção em pratos refrigerados. Sirva com pão saudável e um copo de rakia.
Variação da receita
- Se você não tiver acesso a esse queijo sirene, fique à vontade para substituí-lo por queijo feta desintegrado.
Tags de receita:
- Tomate
- acompanhamento
- leste Europeu
- piquenique
