O abeto vermelho come / Anastasiia Tretiak
- Total: 55 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: cerca de 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 673 | Calorias |
| 6g | Gordo |
| 130g | Carboidratos |
| 28g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Cerca de 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 673 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 6g | 7% |
| Gordura saturada 1g | 5% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 295mg | 13% |
| Carboidratos totais 130g | 47% |
| Fibra alimentar 20g | 73% |
| Proteína 28g | |
| Cálcio 242mg | 19% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O feijão e o arroz do Caribe são um prato clássico, com tantas variações quanto as regiões do Caribe. Em outras palavras, não há maneira certa ou errada de fazer esse prato, e essa receita vegetariana e vegana específica para arroz e feijão vermelho do Caribe é apenas um possível ponto de partida.
Nesta versão do feijão vermelho e do arroz, o feijão saudável, com alto teor de proteínas e fibras, é cozido com tomate e temperado com muitas especiarias inspiradas no Caribe, incluindo alho, noz-moscada, cravo e canela, para um feijão vermelho do Caribe vegetariano e vegano saudável e farinha de arroz.
Ingredientes
- 1 cebola (cortada em cubos pequenos)
- 3 dentes de alho (picados)
- 1 Colher de Sopa. azeite (ou outro óleo de cozinha quente)
- 1/2 colher de chá. noz-moscada
- 1/2 colher de chá. canela
- 1/2 colher de chá. cravo
- 1 (12 onças) pode feijão ou outro feijão vermelho (incluindo líquido)
- 1 lata de tomate (incluindo líquido)
- 1 1/2 xícaras de arroz
- 1 1/2 xícara de água ou caldo de legumes
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto vermelho come / Anastasiia Tretiak
Em uma frigideira grande, refogue a cebola e o alho no azeite até as cebolas ficarem macias, cerca de 3 a 5 minutos. Adicione a noz-moscada, a canela e o cravo-da-índia e deixe cozinhar por apenas mais um minuto, mexendo ocasionalmente para evitar que as especiarias queimem.
O abeto vermelho come / Anastasiia Tretiak
Adicione o feijão e o tomate, incluindo o líquido de cada um (não os escorra). Agite tudo rapidamente para combinar tudo bem.
O abeto vermelho come / Anastasiia Tretiak
Deixe cozinhar por mais alguns minutos e adicione o arroz e a água ou o caldo de legumes.
O abeto vermelho come / Anastasiia Tretiak
Cubra a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que o arroz esteja pronto e a maior parte do líquido tenha sido absorvido. Durante o tempo de cozimento, mexa o arroz ocasionalmente para garantir que não grude no fundo da panela.
O abeto vermelho come / Anastasiia Tretiak
Adicione sal e pimenta a gosto. Sal marinho ou sal kosher e pimenta preta moída fresca são sempre os melhores para maximizar o sabor, principalmente em pratos simples como este.
O abeto vermelho come / Anastasiia Tretiak
Dicas
- Com apenas um pouco de óleo usado para cozinhar a cebola e o alho, esta receita é vegetariana, vegana, sem glúten e também com muito pouca gordura. Certifique-se de usar água em vez de caldo de legumes ou verifique se o caldo de legumes não contém glúten, se necessário. Você também pode reduzir a gordura e torná-la quase sem gordura usando uma panela antiaderente ou apenas um toque de spray para cozinhar a cebola e o alho, mas o azeite acrescenta um pouco de sabor extra.
Tags de receita:
- feijões
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- caribe
- durante a semana
