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- Total: 45 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 4 porções (4 porções)
Bok choy doce e molho picante com vinagre de arroz conferem sabor a esta deliciosa receita de frango frito.
Ingredientes
- 3 peitos de frango médios (sem ossos e sem pele)
- 3 bok choy grande (talos com folhas)
- 1 colher de chá de amido de milho
- 4 colheres de chá de água
- 4 a 5 colheres de sopa de óleo de amendoim (ou óleo vegetal para fritar, conforme necessário)
- Para a Marinada:
- 1 colher de sopa de vinho de arroz (ou xerez seco)
- 1 cebola verde (picada)
- 2 colheres de chá de amido de milho
- Para o molho:
- 1/4 de xícara de caldo de galinha (pouco sódio)
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de chá de vinagre de arroz branco
- 1/2 colher de chá de vinagre de arroz preto
- 1 dente de alho (picado)
- 1/4 colher de chá de sal
Passos para torná-lo
Instruções para frango em molho de alho
Corte o frango em tiras finas com cerca de 5 cm de comprimento. Adicione o vinho de arroz ou o xerez, a cebola verde e o amido de milho. Marinar o frango na geladeira por 30 minutos.
Enquanto o frango estiver marinado, prepare o bok choy e o molho. Separe as folhas e os caules do bok choy e corte-os transversalmente em tiras finas.
Misture os ingredientes do molho e reserve. Misture o amido de milho e a água em uma tigela pequena e reserve.
Aqueça a wok e adicione 2 colheres de sopa de óleo. Quando o óleo estiver pronto, adicione o frango e frite até que fique branco e esteja quase cozido. (Frite em dois lotes, se necessário). Escorra o frango frito em papel toalha.
Limpe a wok e adicione 2 a 3 colheres de sopa de óleo. Quando o óleo estiver pronto, adicione os talos de bok choy. Frite rapidamente e adicione as folhas.
Empurre o bok choy para os lados do wok e adicione o molho ao meio. Aumente o fogo para ferver. Dê a mistura de amido de milho e água e re-mexa rapidamente e adicione-o ao molho, mexendo rapidamente para engrossar.
Adicione o frango. Misture e sirva quente.
Tags de receita:
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