A comida grega pode ser um dos tipos mais agradáveis de cozinhar. Saborosa, cheia de ingredientes frescos e geralmente surpreendentemente fácil, esta cozinha é indulgente e pode ser um excelente instrutor se você não for versado na cozinha.
Nossa coleção de receitas orienta você em algumas das comidas gregas mais fáceis e icônicas. De deliciosos biscoitos de manteiga à torta de espinafre, aos pratos principais favoritos com cordeiro e porco, há uma receita para qualquer ocasião e gosto.
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Koulourakia (biscoitos de manteiga gregos)
O abeto
Tradicionalmente, biscoitos de Páscoa, Koulourakia são pequenas delícias fabulosas o ano todo. Estes biscoitos de manteiga são semi-doces com os sabores suaves de manteiga e baunilha e são retorcidos em formas divertidas. É uma receita agradável e, como eles endurecem após o cozimento, são ótimos com café ou leite.
Você precisa de manteiga, açúcar, ovos, farinha, baunilha e um toque de Ouzo para fazer a sua massa. As sementes de gergelim são opcionais, mas fornecem uma boa trituração. Dê forma a seus biscoitos ou faça um giro duplo com um tubo de massa. Pincele com ovo e asse por 20 minutos ou até dourar. Pronto em 45 minutos.
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Spanakopita (torta de espinafre)
O abeto vermelho come
Se houver um único prato que o deixe viciado na culinária grega, é o Spanakopita . Esta torta de espinafre usa camadas phyllo e uma mistura de feta-espinafre para criar um delicioso lanche ou prato principal leve. É fantástico e surpreendentemente fácil de fazer. Como você usará o filo pré-fabricado, não precisará se preocupar em fazer essa massa complicada, mas saborosa.
O recheio para colocar entre as camadas amanteigadas de phyllo consiste em espinafre, ervas frescas, cebola, temperos e queijo feta. Asse por 25 a 45 minutos, dependendo se você estiver assando fresco ou congelado no congelador. Pronto em 1 hora e 10 minutos.
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Saganaki (Queijo Grego Pan-Seared)
O Spruce Eats / Katarina Zunic
Saganaki é um aperitivo verdadeiramente saboroso e fácil de fazer. Este prato fala da simplicidade da culinária grega.
Para fazer este favorito grego, basta comprar um queijo firme, limão, farinha e azeite. Sugerimos o queijo de ovelha Graviera, mas você pode escolher um produto semelhante, lembrando que ele precisa manter sua forma sem derreter muito rápido. Simplesmente mergulhe fatias médias a grossas de queijo em água fria e depois farinha, frite-as em azeite até dourar e sirva imediatamente com um bom aperto de limão por cima. Pronto em 25 minutos.
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Tzatziki (molho de iogurte de pepino)
Imagens MIB / Getty Images
O condimento mais importante da culinária grega é o tzatziki . É tão fácil de fazer, qualquer um pode aprender como fazê-lo do zero. Pode ser usado como um simples mergulho no pão pita, com souvlaki ou em giroscópios. É fabuloso e versátil.
Não vai demorar até que você domine esta receita simples. Descasque, descasque e corte os pepinos, a parte mais longa do processo de preparação. Adicione o azeite, iogurte grego, creme de leite, ervas frescas e temperos. Misture e sirva! Pronto em 20 minutos.
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Arni me Fassolakia (Ensopado de Borrego com Feijão Verde)
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O cordeiro é uma carne popular na culinária grega e uma das melhores maneiras de apreciá-la é em um ensopado saudável. O único trabalho real que entra neste prato é preparar os ingredientes, mas, uma vez feito isso, basta esperar a carne enquanto ela ferve suavemente.
Cebola marrom e cordeiro, adicione os tomates e a água e cozinhe por 45 minutos iniciais. Adicione o restante dos ingredientes (batatas, ervas e feijões) e cozinhe por mais 30 minutos. Deixe a carne descansar por 15 minutos antes de servir. Pronto em menos de 2 horas, você pode acelerar o tempo de cozimento, ligando a panela de pressão.
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Piperies me Tyri (Pimentos recheados picantes)
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A culinária grega tem muitos legumes e carnes recheados e, reconhecidamente, as folhas de uva recheadas favoritas de todos levam muito tempo. Nossa receita de pimenta picante é muito mais rápida, divertida de fazer e não deixa nenhum sabor ao ser um aperitivo ou meze saudável e cheio.
Coloque um recheio de queijo feta picante nos pimentões Anaheim ou Cubanelle e depois asse por 20 minutos. Como alternativa, você pode grelhar com cuidado para que o queijo não escorra. Pronto em 30 minutos.
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Souvlaki (Espetos de Porco)
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Uma das maneiras mais rápidas de apreciar carne de porco no estilo grego é o Souvlaki , que significa "espetos pequenos". Esta receita recomenda ombro de porco, mas use também frango ou cordeiro, se preferir.
Uma marinada de vinho tinto, azeite, ervas secas e alho faz sua mágica na carne por 2 a 3 horas. Grelhe a carne por aproximadamente 10 minutos, virando para obter um cozimento uniforme. Desfrute sozinho ou jogue-o em uma pita com alface, tomate e tzatziki para um sanduíche fácil. Pronto em 3 horas e 10 minutos.
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Melitzanes me Feta (berinjela assada com queijo feta)
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Você encontrará frequentemente berinjela nas receitas gregas, e muitas vezes é assada. Melitzanes me feta é uma das receitas mais fáceis e é um uso perfeito para berinjela. Uma mistura saborosa e saborosa de queijo feta salgado, manjericão, alho aromático e tomates maduros e suculentos cobrem as berinjelas em um prato de uma só panela.
Use azeite de boa qualidade para melhorar os sabores naturais dos vegetais. Este prato vegetariano é um ótimo aperitivo ou prato sem carne. Sirva com pão fresco. Pronto em 1 hora e 5 minutos.
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Kotopoulo Skorthato (frango com alho e limão)
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Limão e alho são ingredientes muito comuns na cena gastronômica grega. Use-os no frango neste impressionante prato principal de uma panela . Cozida da maneira tradicional, nossa receita assada lentamente e precisará de cerca de 1 hora e 30 minutos no forno, após uma preparação rápida na qual você simplesmente coloca frango, batatas, ervas e temperos na panela.
Use orégano grego, se puder, para obter um sabor verdadeiramente grego. Pronto em 1 hora e 45 minutos.
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Youvetsi (Ensopado de Carne com Orzo)
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Youvetsi é um dos mais saborosos ensopados que existe. Use cortes baratos de carne ou cordeiro e alimente um exército com este prato saboroso e econômico. Tomate e orzo acrescentam volume e sabor ao ensopado de carne, enquanto cenouras e alho-poró acrescentam doçura e textura. Cozinhe em fogo brando e deixe o pequeno orzo absorver os líquidos de tomate, vinho e água.
Deixe o ensopado descansar por 15 minutos antes de servir e cubra com uma quantidade generosa de queijo kefalotyri, se você puder encontrá-lo, ou Pecorino Romano. Pronto em 2 horas e 30 minutos.
